Plus savoureuses que les frites et plus amusantes à faire (voyez les enfants façonner à la main les boules de purée !), les croquettes de pomme de terre arrivent, en général, à mettre tout le monde d’accord. Dans cette recette, inspirée des hashbrowns anglais, la noix de muscade vient parfumer la pomme de terre. A servir en accompagnement d’un filet de poisson blanc où de filets de poulet.