Smoor betekent letterlijk 'gestoofd' en ajam betekent 'kip'. Het is een Indisch recept waarbij de kip heel zachtjes wordt gegaard en heerlijk mals wordt. Het is een beetje zoet van de ketjap, ui en knoflook. Eén van mijn favoriete recepten voor bij witte rijst of nasi kuning.Je kunt de smoor ajam eventueel van te voren klaarmaken en dan kort voor diner opwarmen. Dat scheelt weer lang in de keuken staan als je een etentje organiseert en je gasten zijn al aanwezig. Het gerecht kan je ook prima inv