Hoy toca plato dulce de lo más sencillo. Esta receta está dedicada a Francesco que es un gran dulcero. El agar agar es un alga muy útil para crear postres sencillos y sanos. El agar agar es un especie de gelatina, pero no como la gelatina comercial que venden que es un producto animal preparado con desechos de animales triturados. Ingredientes 1 litro de leche vegetal sin azúcar añadida 25g de algarroba o cacao en polvo desgrasado 3 cucharadas de agar agar 10 dátiles Preparación 1. Trituramos los dátiles a modo de pasta. 2. Llevamos a ebullición la leche, la pasta de dátiles y el cacao o algarroba removiendo con frecuencia. Cuando haya llegado al punto de ebullición añadimos el agar agar y removemos, dejamos hervir unos 10 minutos. Trituramos todo y dejamos enfríar en un molde. Metemos en el frigo un par de horas hasta que solidifique y voilá.