Ez a frissítő, könnyű süti egy igazi finomság, ami magában rejti a nyár ízét. Jó tulajdonsága, hogy nem kell bekapcsolni a sütőt, és igazából csak a hűtési idő, ami kicsit hosszabb. Aki szereti a gyümölcsös sütiket annak jó szívvel ajánlom ezt az édességet, garantálom, hogy nem fog csalódni. 😊 Epres-vaniliás álom Hozzávalók: • 20 db babapiskóta • kb. 250 ml tej Az epres réteghez: • 450 g eper • 1-2 ek kristálycukor • 50 ml víz • 10 db zselatin lap (ha van, piros legyen) A vaníliás krémhez: • 1 l tej • 3 csomag vaníliás pudingpor • 20 db édesítő tabletta (ízlés szerint kristálycukorral is helyettesíthető) • pár csepp vanília kivonat • 100 g vaj A tetejére: • 400 ml habtejszín • 1 mk por Eritrit (porcukor is lehet) • 2 csomag habfixáló • reszelt csokoládé Elkészítés: A babapiskótákat megforgatjuk a tejben, majd egy 24 x 24 cm-es kapcsos formába sorakoztatjuk őket. Jó szorosan fektessük le őket, nem baj ha picit összenyomódnak. Az epret egy késes aprítóba tesszük a vízzel együtt, és pépesre daráljuk. A zselatin lapokat vízbe áztatjuk. Az eper pépből kiveszünk egy fél csészényit és fél percre a mikróba tesszük. Az alaposan kinyomkodott zselatin lapokat csomómentesre keverjük a felmelegített eper péppel, majd visszaöntjük a többi eperhez. Amikor az eper teljesen kihűlt, ráöntjük a babapiskóta tetejére és dermedésig hűtőbe tesszük. (Ez kb. 1-2 óra) Ezután elkészítjük a vaníliás krémet. A tejet felmelegítjük az édesítővel, majd hozzáadjuk a pudingport. Folyamatosan kevergetve készre főzzük. A forró pudingba keverjük a vajat és a vanília aromát, majd félretesszük kihűlni. Ezután a pudingot az epres rétegre tesszük és tovább hűtjük a süteményt. (Kb. 1 óra) A tejszinhabot kemény habbá verjük az édesítővel és a habfixálóval, majd a süti tetejére simítjuk. Csokit reszelünk rá és fogyaszthatjuk.