Eigentlich ein Klassiker der Mittelmeerküche, ist Basilikum heutzutage auch bei uns nicht mehr aus Küche und Supermarkt wegzudenken. Klar – wer möchte schon auf das würzige Grün auf dem Teller Tomate-Mozzarella verzichten oder kann sich ein frisches grünes Pesto ohne Basilikum vorstellen? Es ist eines der beliebtesten Kräuter unserer Zeit. Üblicherweise kauft man es als frische Pflanze in der Gemüseabteilung. Was aber im Laden noch so saftig und üppig aussieht, macht nach ein paar Tagen doch meist eine recht traurige Figur und landet schweren Herzens alsbald in der Biotonne oder auf dem Kompost. Dabei kann man das Pflänzchen durchaus retten....