Préparation : 15 min Pour 1 petit bol de chacune des tapenades: -250 g d’olives noires dénoyautées -250 g d’olives vertes dénoyautées -100 g de câpres -20 filets d’anchois marinés au sel -2 gousses d’ail -15 cl d’huile d’olive -1 citron -Poivre La tapenade noire : Dans le bol du mixeur, verser les olives noires, 50 g de câpres, 10 filets d’anchois, 1 gousse d’ail, 1 filet de jus de citron et la moitié de l’huile d’olive. Poivrer et mixer finement. La tapenade verte : Répéter la même opération avec les olives vertes et le reste des ingrédients. Servir les tapenades avec des toasts de pain grillés pour accompagner un apéritif. tapenade,olives vertes,olives noires,câpres,anchois,ail,apéro