Dobrze czytacie, nie pomyliłam się i właśnie o zieloną natkę z marchewki chodzi. Jeśli planujecie piec marchewki, lub przygotowujecie inna potrawę nie wyrzucajcie zielonych łodyżek z marchewki do kosza. Zjemy je! Można z nich zmiksować pyszne zielone pesto. Idealne do makaronów, sałatek, pieczonych warzyw, czy na kanapkę. Pesto z natki pietruszki króluje na stołach od paru lat, jednak nie jest tak popularne jak inne zielone pesta. Wciąż podobne jak na paście z liści rzodkiewki wisi etykieta recyklingu kuchennego. Myślę, że wciąż słowo recykling odstrasza i jeśli ktoś nie jest przekonany lub obce są mu działania recyklingu w kuchni uzna taki przepis za zbędny. Dla mnie takie przepisy pokazują jak kreatywnym, a nie porządnickim można być w kuchni. Pesto z marchewki jest pełnowartościowym dodatkiem. Natka marchewki jest bogata w magnez, potas, wapń, żelazo czy w witaminę A i C! . Dlatego właśnie warto używać jej w kuchni jako dodatek do sałatek, czy właśnie w takim aromatycznym pesto. ♥♥♥♥♥♥♥♥ Składniki: natka z 2 wiązek marchewki 1/2 szklanki orzechów/ziaren słonecznika/migdałów 2-3 ząbki czosnku szczypta soli oliwa z oliwek Przygotowanie: ♥ Natkę umyj i osusz. ♥ Poprzecinaj na mniejsze części i umieść w kielichu blendera typu Vitamix. Możesz pominąć najgrubsze łodyżki. Usuń te części, które wychodzą od od marchewki. ♥ Dodaj resztę składników i zacznij blendować. ♥ Dodawaj oliwę, aż uzyskasz odpowiednią gęstość. ♥ Jeśli potrzeba dopraw solą.