Bigos - choucroute à la polonaise { Recette pour Noël Polonais 2013 } INGREDIENTS: ( pour 6-8 personnes) 800 g de choucroute crue 500 g de choucroute cuite 1 grosse saucisse de Morteau 3 saucisses fumées de Montbéliard un morceau de lard paysan fumé...
Historiquement c’était un plat qu’on servait comme petit-déjeuner pour les chasseurs d’où le nom bigos mysliwski (de chasse).
Food Style Photography © Jenna Maksymiuk
Entre la choucroute alsacienne et le bigos (spécialité polonaise à base de choux), il y a la choucroute de ma mère ! C'est une choucroute version polonaise car la préparation se rapproche de celle du bigos. Et de toutes celles que j'ai mangées, c'est...
Je vous propose aujourd'hui une recette de cuisine polonaise : bigos. Tous les amoureux de la Pologne ont un jour goûté le bigos. Il s'agit d'une choucroute version polonaise. Ce plat est meilleur s'il est fait la veille et réchauffé. Ingrédients pour...
Historiquement c’était un plat qu’on servait comme petit-déjeuner pour les chasseurs d’où le nom bigos mysliwski (de chasse).
choucroute, épaule de veau, échine de porc, poitrine fumée, saucisse de Strasbourg, girolles, concentré de tomates, oignon, ail, paprika, thym, laurier
Etape 1Mettre les champignons à tremper dans de l’eau chaude pendant 1 h . Puis les rincer abondamment à l’eau tiède pour enlever toute trace de sable ou de terre . Les recouper en petits morceaux.Laver la choucroute abondamment à l’eau froide dans une passoire. La recouper pour qu’il...
Une recette de choucroute traditionnelle polonaise à base de différentes variétés de choux, légèrement pimentée et sucrée.
Bigos - choucroute à la polonaise { Recette pour Noël Polonais 2013 } INGREDIENTS: ( pour 6-8 personnes) 800 g de choucroute crue 500 g de choucroute cuite 1 grosse saucisse de Morteau 3 saucisses fumées de Montbéliard un morceau de lard paysan fumé...
Voici un plat que j'aime beaucoup et que je n'ai jamais essayé de faire à la maison, c'est pourtant facile et délicieux. Monsieur chocolat en tant que bon descendant polonais a voulu me montrer une fois de plus ses talents de cuisinier en se mettant...
Ce Week –end est pour moi et ma petite famille, placé sous le signe de la Pologne. En effet comme je vous l’ai déjà dit ici nous faisons parti d’un groupe de folklore polonais . Et demain c’est le grand jour pour nous, le jour de notre gala annuel...
Le bigos polonais doit être prépare avec de la choucroute traditionnel polonais. Tout commence au moment où nous avons le bouillon cuit sur les légumes d’un jardin biologique et la viande – de préférence bœuf, poule fermière ou gibier, auquel nous...
Etape 1Mettre les champignons à tremper dans de l’eau chaude pendant 1 h . Puis les rincer abondamment à l’eau tiède pour enlever toute trace de sable ou de terre . Les recouper en petits morceaux.Laver la choucroute abondamment à l’eau froide dans une passoire. La recouper pour qu’il...
Bigos - choucroute à la polonaise { Recette pour Noël Polonais 2013 } INGREDIENTS: ( pour 6-8 personnes) 800 g de choucroute crue 500 g de choucroute cuite 1 grosse saucisse de Morteau 3 saucisses fumées de Montbéliard un morceau de lard paysan fumé...