Στη Λέσβο δεν υπάρχει συγκεκριμένη ώρα για το ούζο. Μπορείς να το πιεις από το μεσημέρι στο καφενείο μέχρι το βράδυ. Μαζί με κάθε γύρα ούζου έρχονται και μεζέδες. Ένας από τους πιο εμβληματικούς είναι τα γεμιστά κολοκυθολούλουδα.