Pyszna ćwikła! Najlepiej jednego dnia ugotować buraki i zalać je zalewą, a następnego już tylko pakować do słoików i pasteryzować. Z tego przepisu wyszło mi 10 słoików różnej wielkości. Składniki: 5 kg buraków Zalewa: 1 litr wody 2 szklanki octu 6% lub 1,5 szklanki octu 10% 1 szklanka cukru 4 duże cebule 6 ząbków czosnku kilka ziarenek pieprzu kilka ziarenek ziela angielskiego 4 liście laurowe 5 łyżek tartego chrzanu ze słoika garść soli Sposób przygotowania: 1. Buraki ugotować w łupinach, wystudzić, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. 2. Cebulę obrać i dowolnie pokroić. Zagotować razem wszystkie składniki zalewy. Przecedzić. Czystą zalewę wlać do buraków, a to co zostało z gotowania, czyli cebula, czosnek itd. wyrzucić. 3. Buraki w zalewie pozostawić na noc. 4. Następnego dnia nakładać buraki do słoików i pasteryzować minimum 15 minut od momentu zagotowania. Przepis dostałam od swojej mamy, która z kolei ma go od koleżanki z pracy. SMACZNEGO :)