si je vous dis une brioche filante à souhait, hyper moelleuse aérée à la mie filandreuse légère à la crème ... vous ne voyez pas : Encore quelques indices : C'est une brioche originaire de l'Est de l'Europe, saupoudré de sucre glace ou sucre perlé...  c'est ... c'est .... Toujours pas : sa mie est tellement légère qu'en donnant une pression elle reprend sa forme initiale...  ah je viens de l'entendre : c'est la brioche Butchy la brioche allemande.