Peperroomsaus is heerlijk bij steak of gevogelte. Piet Huysentruyt legt uit hoe hij deze klassieker maakt. Tip van Piet: "De lekkerste pepersaus maak je met poivre concassé of gebroken peper. Probeer het zeker uit. Maak deze saus in de pan waarin je het vlees hebt aangebakken, dat is het lekkerste."