La mia ricetta per preparare il panko in casa ! La particolarità del panko è che è molto più leggero rispetto al pangrattato classico e anzichè il pane comune , per preparare il panko il usa il pane in cassetta o pancarrè, quindi un pane soffice . Il panko non è fino come il pangrattato ma resta a briciole ed è di colore bianco , dovuto appunto , all'uso del pane in cassetta.