Bereiden:  Bak het kippengehakt in de pan met een klein scheutje olijfolie. Schil de wortels en snijd ze in dunne schijfjes. Snijd de bloemkool in roosjes en doe beide groenten in een stoommandje. Let hierbij op dat je ze wat apart houdt, want ze krijgen straks een andere bestemming. Laat stomen tot ze gaar zijn. Doe de gestoomde bloemkool in een blender. Voeg er de amandeldrink aan toe (eventueel in deeltjes tot je de gewenste consistentie hebt), de groentebouillon, de tijm, nootmuskaat en peper en zout. Mix tot een glad geheel. Doe het kippengehakt in een ovenschotel, leg daarbovenop de gestoomde wortels. Overgiet met de bloemkoolsaus. Doe er wat kaas bovenop en zet de schotel nog even in de oven onder de grill, zodat de kaas kan smelten.