Estos son unos pequeños aperitivos muy italianos y que hago con bastante frecuencia en mi casa. Se pueden rellenar con muchos tipos de ingredientes. Os dejaré algunos de los que suelo hacer. Son muy socorridos pues en general a todos les gustan estos pequeños sándwiches italianos tan rápidos y ricos. Siempre se hacen con pan de molde sin corteza, cuando decimos poner mayonesa es solo un ligero velo, pero sin embargo van muy rellenos. Los primeros que aparecen en la imagen son uno de los últimos que hice para un aperitivo. Os dejo la receta de como se hace el tomate confitado ya que se usa mucho en algunos tramezzini y en muchas recetas italianas. 500 gramos de tomates cherry 2 cucharadas de azúcar 2 o 3 hojas de albahaca sal 30 minutos al horno a 200 grados 1. Tramezzino de Tomate & Queso Pan de molde sin corteza; se unta mayonesa en cada uno de las rebanadas de pan y pones a continuación una loncha de queso tipo Havarti; cortas unas rodajitas de tomate rojo muy fino (se ponen dos o tres trozos de tomate por tramezzino). Está deliciosa esta combinación, os lo aseguro. 2. Tramezzino con Jamón Pan de molde, mayonesa, jamón de york (dulce), queso en lonchas tipo Havarti y pepinillos en vinagre 3. Tramezzino con Queso Mascarpone & Gorzonzola & Tomate confitado Pan de molde, se mezclan los quesos y se pone tomate confitado en el pan 4. Tramezzino con Salami & Rúcula Pan de molde, mayonesa, tomate fresco, salami y hojas de rúcula 5. Tramezzino con Salmón Pan de molde, mantequilla, salmón, huevo duro y alcaparras 6. Tramezzino con Anchoas Pan de molde, mantequilla, anchoas, queso gorgonzola y rúcula 7. Tramezzino con Mughetto Pan de molde, queso tipo mughetto (mitad mascarpone,mitad gorgonzola) y tomate confitado 8. Tramezzino con Espárragos Pan de molde, mayonesa, lechuga cortada en juliana, espárragos 9. Tramezzino con Pavo & Rúcula Pan de molde, mayonesa, fiambre de pavo, tomate fresco y rúcula 10. Tramezzino con Atún & Ricotta Pan de molde, atún, queso ricotta (o requesón), alcaparras y huevo duro 11.Tramezzino con Espinacas & Ricotta Pan de molde, espinacas, queso ricotta (o requesón) y nueces 12. Tramezzino con Atún & Cebolleta & Guindillas Pan de molde, mayonesa, atún, pepinillos en vinagre y 1 guindilla picante 13. Tramezzino con Mortadela & Pepinillos Pan de molde, mayonesa, mortadela siciliana, pepinillos en vinagre y rúcula 14. Tramezzino con Atún & Gorzonzola Pan de molde, mantequilla, queso gorgonzola, nueces y canónigos o rúcula 15. Tramezzino con Tomate & Salmón Pan de molde, queso suave para untar, tomate confitado y salmón ahumado 16. Tramezzino con Gorgonzola & Nueces Pan de molde, queso gorgonzola, nueces y rúcola 17. Tramezzino con Jamón & Tomates confitados Pan de molde, mayonesa, jamón de york, tomates confitados, parmesano rallado 18. Tramezzino con Atún & Huevo Pan de molde, mayonesa, atún, tomate confitado y huevo duro 19. Tramezzino con Pollo & Cebolletas Pan de molde, mayonesa, pollo asado, huevo y cebolleta (cortada muy fina) 20. Tramezzino con Pollo & Pepinillos Pan de molde, mayonesa, pollo asado o a la plancha, pepinillos en vinagre, huevo Bueno pues os he dejado una gran variedad, espero que los disfrutéis mucho. Hasta la próxima. Os dejo como siempre el Facebook de La Taza de Loza, por si queréis echar un vistazo. Sed felices y cocinad mucho.