Esta receita tipicamente nordestina vai te deixar com água na boca: bolo de goma de tapioca, também conhecida como bolo de goma do Piauí. Para quem ainda não conhece essa deliciosa sobremesa, trata-se de um bolo que não é doce nem salgado, macio por dentro e crocante por fora. Ficou interessado? Então, confira a receita! O bolo de goma de tapioca é tradição nos períodos festeiros da região nordeste, sendo um importante produto para geração de renda das famílias sertanejas. Mas com o passar do tempo, a sobremesa foi se popularizando pelo país. Eu, por exemplo, conheci este prato em São Paulo mesmo, durante uma festa junina, e me apaixonei pelo sabor. O bolo de goma do Piauí é um bolo bem diferente do que você está acostumado a ver. Ele cresce bastante no forno e por dentro parece massa de pão de queijo, mesmo os ingredientes sendo completamente diferentes e o sabor não se assemelhar em nada. Mas eles têm uma semelhança: ambos ficam deliciosos acompanhados de um cafézinho! Esta receita de bolo de goma de tapioca é bem fácil de fazer e, o melhor, econômica. Com poucos ingredientes, você consegue fazer um bolo para a família toda aí na sua casa.
