Tea time … ? Ingrédients (20/30 p’tits sablés) : – 125 g de farine, – 60 g de sucre semoule, – 1 jaune d’oeuf, – 1 p’tit bouchon d’eau de fleur d’oranger, – 50 g de beurre, – 1 pincée de sel. Mélanger la farine et le sucre dans un saladier. Ajouter le beurre froid couper en dés ainsi que le sel. Sabler le mélange entre vos doigts et ajouter le jaune d’oeuf. Pour lier la pâte et pouvoir la mettre en boule, ajouter le bouchon d’eau de fleur d’oranger. Si la pâte est trop molle ajouter un peu de farine. Si elle est encore trop friable ajouter un p’tit peu d’eau. Etaler la pâte au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé en couche très mince (3 mm environ) et mettre au frais une heure. Passer ce temps découper à l’emporte-pièce et faire cuire sur la feuille de papier sulfurisé pendant 6 minutes à 160°C. Laisser refroidir sur la grille.