Zutaten Für den Belag: 80 g Schlagsahne30 g Honig, klar, aromatisch20 g Zucker160 g Mandel(n) blättrig Für den Teig: 250 g Mehl (Weizenmehl)50 g Mandel(n) gemahlen2 1/2 TL Backpulver1/2 TL Natron2 Ei(er)120 g Zucker125 g Butter, weich250 g Sauerrahm Für die Füllung: 1 Pck. Puddingpulver, Mandel500 ml Milch, 3,5 % Fett4 EL Zucker250 g Butter, weich Zubereitung Sahne mit Honig und Zucker in einem Topf unter Rühren erhitzen. Mandelblättchen einrühren, vom Herd nehmen und erkalten lassen. Mehl mit Mandeln, Backpulver und Natron vermischen. Eier mit Zucker schaumig rühren, Butter und Sauerrahm unterrühren, die Mehlmischung dazugeben und alles zu einem glatten...