A scsí egy erősen savanykás étel. Ennek oka, hogy a savanyú káposztát nem mossuk ki a főzés előtt, ellentétben például a székelykáposztával vagy a lucskos káposztával.Éppen ezért egy lábosban nem is lehet megfőzni, mert az erősen savanykás íz (kémhatás) nehezíti a hús megpuhulását.Ezért a húst egy hagymás alapon főzzük meg, míg káposztát a répákkal egy másikbanAmikor a hús és a zöldségek is megfőttek, a két részt összeöntjük, berántjuk s tejfölösen behabarjuk.Az orosz káposztaleves hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!