Se não puder ir até à pastelaria Periquita em Sintra, lugar onde se fazem os melhoes travesseiros, faça você mesma(o) em casa, não é a mesma coisa mas é muuuiiiiiiiiiiiiiiiito bom. Aqui vai a receita. Travesseiros de Sintra Ingredientes: 400g de massa folhada congelada; 1 dl de água; 300g de açucar; 150g de amêndoa triturada sem pele; 1 c. de chá de canela; 4 gemas de ovo; farinha e açucar para pulvilhar. Preparação: Descongelar a massa à temperatura ambiente. Ao mesmo tempo misturar a água com o açucar e levar ao lume até se obter um ponto-fio. À parte misturar, com a ajuda de umas varinha de arame, a amêndoa, a canela e as gemas e depois juntar ao preparado anterior, continuando a mexer até engrossar. De seguida retirar do lume e deixar arrefecer. Ligar o forno a 200ºC. Estender a massa folhada numa superfície polvilhada com farinha e crotar em rectângulos. Distribuir o recheio e dobrar em 3 partes até obter a forma de travesseiro. Pressionar as pontas para fechar bem e colocar num tabuleiro polvilhado com farinha. Levar ao forno e deixar cozer durante + ou - 25m. Depois de retirar do forno polvilhar com açucar e servir mornos.
