はやいもので今年もあと１ケ月。 年の瀬ということでクリスマスパーティや忘年会など、パーティシーズンですね。 今日はホームパーティにぴったりのデザートレシピをご紹介します。 師走というと、なにかと慌ただしく忙しい季節ですから 体も心もなんだか疲れがち。 風邪をひいている人も多く目立ちます。 そんなわけで、今回はただおいしいだけではなく、 体も潤し、養える食材をつかってスイーツを作ってみましょう。 食材は養生効果のある柿を選び 今が旬の柿をまるっとまるごといただくことが出来るスイーツにしました。 柿についてはぜひこちらの記事もまずは見てみましょうね。 「柿が赤くなれば医者が青くなる」のは本当だった！すぐ焼ける！フライパンで「とろとろ焼き柿」の作り方。 柿の成分には美肌・免疫力強化・老化防止・二日酔い改善効果など・・ 嬉しい効能をもたらしてくれる栄養素がたくさん！ 柿はビタミンCが多く、みかんの2倍ものビタミンCが含まれていて 柿1個で1日に必要なビタミンが摂取できてしまうと言われています。 そのため ・コラーゲンの生成を促してくれるので美肌、美髪になりたい方におすすめ ・免疫力維持により風邪を引きにくくなる ・抗がん作用のあるインターフェロンの生成を促してくれるので、現代病対策にも といった嬉しい効果をもたらしてくれます。 また、カテキンの一種であるクリプトキサンチンやリコピンも含まれていることから、 老化が気になるアラサーアラフォーアラフィフ世代にぴったりですよ。 さらに、タンニンも含んでいることから、 アルコール分解作用の働きをしてくれるので 忘年会などでおつかれの胃も癒してくれます。 捨てないで〜！ 柿の皮にも栄養が詰まっています 柿の皮にはビタミンCやBカロチンが豊富に含まれています。 なんと、実よりも皮のほうが含有量が多いといわれています。 そんな栄養が含まれているなんて、捨てたらもったいないですね。 一物全体。 柿もよく洗い、そのままいただいてよいでしょう。 ただし、減農薬などの柿が多いので 必ず無農薬の柿の場合にのみ、皮ごといただきましょうね。 こんなふうに栄養素の小話なども添えてデザートをお出しできたらとっても素敵ですね。 身体に良いものなんだと思って食べると、なんだか一段と美味しく感じます。 お客様にも柿の魅力を知っていただきましょう。