Découvrez la préparation de la recette "Paupiettes de boeuf à la provençale". Lavez, essorez le persil. Pelez, hachez deux gousses d'ail, les échalotes et le persil. Emincez séparément les oignons et pelez le reste des gousses d'ail. Emondez, concassez les tomates. Dans un grand saladier, mélangez le veau haché et la chair à saucisse. A la fourchette, mélangez l'oeuf...