先週の週末は、ノースリーブでいたのに、今週は長袖を着ています。すっかり涼しくなって、煮込みを作る気分になってきました。◆牛スジ肉のビーフシチュー◆大好きな牛スジ、お久しぶり～♪涼しくなったとはいえ、長時間の煮込み・・という気分ではまだないので、圧力鍋を使いました。一度茹でこぼした牛すじ肉は、にんにく、セロリの葉、玉ねぎの外側の部分と一緒に、水はひたひたより少し多めに入れて３０分加圧して、自然冷却しま...