Découvrez la préparation de la recette "Rôti de porc à l'indienne". Faites gonfler les pruneaux dans l'eau tiède. A la poêle, faites dorer le rôti dans 1 cuillerée de saindoux, puis mettez-le dans une cocotte, saupoudré de gingembre, raz-el-hanout, coriandre, sel, poivre, ail écrasé. Couvrez. Faites revenir sans hâte dans la poêle les oignons grossièrement...