Franzbrötchen to słodkie bułeczki cynamonowe z Hamburga. Bułeczki zrobione są z ciasta półfrancuskiego drożdżowego. Ciasto posypuje się cukrem z cynamonem, zwija w ślimaka, kroi na części i przez środek każdej bułki wciska np. trzon łyżki drewnianej, co powoduje, że ciasto ze środka rozjeżdża się na boki i nadaje bułeczkom ich klasyczny kształt. Bułeczki pasują na śniadanie, do kawy lub po prostu w międzyczasie jako przekąska.
