Le gâteau aux pommes breton est un gâteau composé de pommes, crème fraîche, lait, oeufs, sucre en poudre, farine, sucre vanillé, vanille et sucre de canne. La pomme est apparue au XVe siècle en Ille-et-Vilaine avant de s’étendre à la Basse-Bretagne.Il faudra attendre le XVIe siècle pour que la culture du pommier domestique se développe