皆さんには忘れられない味はありますか？ お母さんのお味噌汁や、旅行先で食べたあのデザートなど、 きっとあるかと思います。私もいくつかあるのですが、 その中の一つが『アーユルヴェーダのおやつ』です。 ハワイのカウアイ島にある ヨガとアーユルヴェーダの恩師のところで食べていたものですが、 完全におやつに対する概念を変えてしまいました。 決して派手さはなく、上質な素材そのものの味を味わうおやつですが、 美味しくて、健康的で、幸せな気持ちになる焼き菓子です。 系統の違うレシピを2部作でお届けします。 前半の今回はココナッツ好き、 ほろほろ系クッキー好きな方にはたまらない 「ほろほろ系ココナッツクッキー」です。 小麦粉・卵・乳製品・精製砂糖不使用で、 7つの材料で簡単にできてしまいます！ 忘れられない『アーユルヴェーダのおやつ』。 ヨギーのおやつをのぞいてみよう！ 私がアーユルヴェーダのおやつと出会ったのは2010年でした。 ハワイでヨガとアーユルヴェーダの指導者養成コースに携わっていたころです。 現地にいる間は、朝4時半起床してから21時に就寝するまで みっちり働いていたのですが、一度も体調を崩さなかったのは、 現地での食生活が大きかったのでしょう。 自分の農場や近くの農場で取れたオーガニックの野菜や果物、 全粒の穀物や豆類などがメインのベジタリアンの食事だったのですが、 ストイック（に見える？）な中でも、甘味はきちんと取っていたなと 今になって思います。 朝ごはんのフルーツは甘味たっぷりですし、 時々おやつとして出される大きなデーツに、 卒業式や誰かの誕生日の時に食べるアーユルヴェーダ的焼き菓子など、 ヨギーだってスイーツを楽しみます。 ただし、優先順位ははっきりしています。 情報や流行は鵜呑みにしない。自分の健康は自分で作る 挽きたての穀物やナッツ、ドライフルーツ、天然の甘味料などで 作った自然な甘味の素朴なおやつですが、 「消化」を何よりも大切にしています。 食べた後は必ず消化の様子を観察します。 ・おならが出る ・げっぷが出る ・眠くなる ・エネルギーのアップダウンが激しい ・お腹が張る ・くまができる ・便秘や下痢になる などは消化不良のサインである場合が多いです。 消化が上手く行われなければ、次からその材料を省いたり、