ナポリピッツァ生地の作り方こね – Artofit

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ナポリピッツァ生地の作り方(こね)

カリッ ! モチッ ! という食感が特徴的なナポリピッツァの基本のこね方です。
世界一のナポリピッツァ職人、牧島昭成シェフに教えていただきました。
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