Vous avez préparé un risotto et vous avez des restes ? Recyclez-les pour réaliser ces délicieuses arancini typiques de la cuisine italienne ! Préparées avec du riz rond, des échalotes, du bouillon de volaille, de la mozzarella, du parmesan, un oeuf, du zeste d'orange et du beurre, elles sont ensuite enrobées de chapelure et frites dans l'huile pour un résultat à la fois croustillant et fondant.