La maladie du foie gras ou stétaose hépatique (NASH) est due à des niveaux anormalement élevés de graisses dans le foie. Souvent, elle concerne des personnes touchées par l'obésité. L'alimentation aura un impact non négligeable pour prévenir la maladie. Dans son livre, "Le syndrome NASH, la maladie du foie gras" (éd. Alpen), Lili Carat, auteure, passe en revue les légumes à consommer le plus souvent possible.