(old shops in Genoa, les historique boutiques à Gênes, histórico tiendas en Génova, Antigas lojas em Génova, Старые магазины в Генуе, ジェノバの古い店, 在热那亚老店, المحلات التجارية القديمة في جنوة) Casbah d'occidente, questa potrebbe essere la definizione per il centro storico di Genova data la varietà degli odori e dei colori che nei vicoli si mescolano tra loro nelle botteghe che appaiono come per magia al viaggiatore che decide di addentrarsi in questo intreccio di viuzze buie e strette. Botteghe antiche e cariche di storia, costrette a lottare contro anomini call center, negozi cinesi o supermercati, e contro gli stessi genovesi che spesso ne ignorano l'esistenza, inconsapevoli della bellezza che si cela dietro le serrande di alcuni negozi nel centro storico della loro città. E' anche questo un tassello per svelare i segreti dei vicoli di Genova, che non sono solo fatti di palazzi e chiese, ma hanno in loro anche un cuore pulsante fatto di commerci di ogni tipo, di merci provenienti da tutti i porti del Mediterraneo che hanno fatto la fortuna della Superba nei secoli. Questa pagina vi condurrà a spasso nelle più belle botteghe storiche che potete trovare nei vicoli di Genova. Sarà una lunga passeggiata che da Sottoripa, sotto i portici che anticamente guardavano al mare, ci condurrà nel cuore del centro storico (per il momento troverete alcuni paragrafi con la descrizione e le foto, altri invece solo con una foto). INDICE 1. Friggitoria Carega (Via di Sottoripa n. 113 rosso) 2. P. Armanino e Figli (Via di Sottoripa n. 105 rosso) 3. Lucarda (Via di Sottoripa n. 61 rosso) 4. Busellato Incisioni (Via al Ponte Reale n. 3 rosso) 5. Gran Ristoro (Via di Sottoripa n. 27 rosso) 6. Barberia Giacalone (Vico dei Caprettari n. 14 rosso) 7. Antica Sciamadda (Via San Giorgio n. 14 rosso) 8. Sa Pésta (Via Giustiniani n. 16 rosso) 9. Antica Drogheria M. Torielli (Via San Bernardo n. 32 rosso) 10. Ferramenta Caffarena (Via Chiabrera n. 60 rosso) 11. Antica Drogheria di Canneto (Via Canneto il Lungo n. 54) 12. Drogheria Casaleggio (Vico delle Erbe n. 6 rosso) 13. Romeo Viganotti fabbrica di cioccolato (Vico Castagna n. 14 rosso) 14. Luico Fabbrica Turaccioli (Salita Santa Caterina n. 17 rosso) 15. Pasticceria Villa di Profumo (Via del Portello n. 2 rosso) 16. Macelleria Nico (Via dei Macelli di Soziglia n. 8 rosso) 17. Bottega dello Stoccafisso (Via dei Macelli di Soziglia n. 20 rosso) 18. Antica Tripperia La Casana (Vico della Casana n. 3 rosso) 19. Pasticceria dei Fratelli Klainguti (Piazza Soziglia n. 98 rosso) 20. Confetteria Pietro Romanengo fu Stefano (Piazza Soziglia n. 74 rosso) 21. Pasticceria Liquoreria Marescotti (Via di Fossatello n. 35 rosso) 22. Antica Farmacia Erboristica Sant'Anna (Piazza Sant'Anna n. 8) 23. Antica Polleria Aresu (Vico Inferiore del Ferro n. 1) 24. Arduino Antiquariato (Via Garibaldi n. 15-17) 25. Bottaro Vetreria Artistica (Piazza delle Scuole Pie n. 3A) 26. Libreria Bozzi (Via San Siro n. 28 rosso) 27. Libreria Antiquaria Dallai (Piazza de Marini n. 38 rosso) 28. Finollo (Via Roma n. 38 rosso) 29. Argenteria Gismondi (Via Galata n. 78 rosso) 30. Mangini (Piazza Corvetto 3 rosso) 31. Pescetto (Via di Scurreria n. 8 rosso) 32. Pissimbono (Via XXV Aprile 64 rosso) 33. Giovanni Rivara fu Luigi (Piazza San Lorenzo n. 36 rosso) 34. Farmacia Operaia Sormani (Piazza della Raibetta n. 6 rosso) 35. Luigi Stagno Calzature (Largo Sandro Pertini 5) 36. Farmacia Alvigini (Via Francesco Petrarca 14 rosso) 36. Drogheria Viganego (Via Colombo n. 22 rosso) 37. Zuccotti fabbrica di cioccolato (Via di Santa Zita n. 36 rosso) 38. Pasticceria Svizzera Vital Gaspero (Via Albaro n. 5-9) 39. Cremeria Buonafede (Via Luccoli n. 12) 40. La botteghetta magica (Via della Maddalena n. 2) 41. Le insegne delle botteghe che furono a. Il Banco del Lotto (Via del Campo n. 76 rosso) b. Mutua Assistenza Lavoranti in Legno (Vico Vegetti n. 8) c. Pasticceria Marenco (Vico Vegetti n. 12 rosso) d. Tornitore in legno (Salita di Mascherona n. 5 rosso) e. Latteria (Piazza Sarzano n. 31 rosso) f. Issel (Via Roma n. 85r) g. Pasticceria G. Zeneise Liquoreria h. Dupré & Costa Elettricità i. G. Giavotto fu Mattia 42. Le botteghe che furono a. Vedova Casareto (Via Luccoli n. 1, angolo Piazza Soziglia) b. Elisa Costa Cugini (Piazza San Luca n. 2-3) c. Ditta Rag. Pietro Favari (Via del Campo n. 12) d. White Star Line (Via alla Nunziata n. 10) e. Maglieria Canepa (Via Venti Settembre angolo Via Fieschi) f. Galtrucco (Via Venti Settembre n. 213) g. Chiosco in Salita del Fondaco h. Sabatini Fiaschetteria Firenze (Via San Vincenzo n. 143 - 145 r) i. Ristorante Labò (Vico dei Sellai) l. Caffè Concerto "Giardino d'Italia"(Acquasola) m. Caffè della Concordia (Via Garibaldi) n. Cafè Restaurant Belvedere Carlo Erhart o. Antica Osteria delle Murette (Vico sotto le Murette n. 11) p. Ristorante "Uovo di Colombo" q. Ristorante "La Grotta" (Via Sestri, Sestri Ponente, Genova) (di alcune troverete immagini e storia, di altre per ora solo un'immagine o un'anticipazione di ciò che presto Vi racconterò) Fabrizio De Andrè con il figlio Cristiano in una Sciamadda 1. Friggitoria Carega (Via di Sottoripa n. 113 rosso) Enea Silvio Piccolomini, futuro Papa Pio II, nel 1432 cosi' descriveva i medievali portici di Sottoripa: "Un porticato lungo mille passi dove si può acquistare ogni merce (...)". Ebbene, se vi capita di passeggiar in questa zona, non perdetevi la friggitoria Carega: nata nel 1942 essa si trova al numero 113r di Sottoripa. Non ci sono insegne fuori dal locale ma i profumi vi condurranno li' e vi troverete davanti ad un banco pieno di prelibatezze e sullo sfondo le pareti ricoperte di bianche piastrelle. La cosa che tutti dovrebbero assaggiar e' la farinata: e qui mi viene in mente una antica leggenda. Si narra infatti che la farinata nacque nel 1284, durante il rientro dei genovesi dalla vittoriosa battaglia della Meloria: durante una tempesta alcuni barili di olio e sacchi di ceci si rovesciarono e mischiarono tra loro e con l'acqua salata del mare dando vita ad una strana poltiglia. Si decise di far asciugar l'impasto così formatosi e mangiandolo i genovesi scoprirono una prelibatezza che ancora oggi tutti ci invidiano. Arrivato in città si decise di migliorare questo piatto facendo cuocere l'impasto nel forno. Il risultato piacque e, per scherno agli sconfitti e per il suo caratteristico colore, venne chiamato "l'oro di Pisa". La farinata pero' non deve bastarvi: ci sono anche frittelle di baccala', panissa, acciughe, polpi, pignolini (una delle prelibatezze che più amo mangiare quando giungo qui), bianchetti quando e' stagione, e poi polpettoni di verdura e tanto altro, il tutto servito avvolto in un pezzo di carta da consumare lì dentro sugli sgabelli o per strada. Polpo ed altre specialità della Friggitoria Carega (foto di Antonio Figari) Pignoli fritti, una delle prelibatezze che più amo alla Friggitoria Carega (foto di Antonio Figari) 2. P. Armanino e Figli (Via di Sottoripa n. 105 rosso) (foto di Antonio Figari) (foto di Antonio Figari) Proseguendo sotto i portici di Sottoripa verso Via San Lorenzo Vi imbatterete in una coloratissima vetrina, là dove una volta vi era una rimessa per le barche, piena di frutta di ogni tipo: zuccherata, glassata, secca. E' il negozio Armanino in Via di Sottoripa n. 105 r, aperto dal 1905 da Placido Armanino e ora in mano ai due cugini Massimo e Placido, una vera chicca tra le botteghe del centro storico genovese. Fin da quando ero bambino mi fermo davanti a questa vetrina e rimango a bocca aperta guardando tutte quelle prelibatezze che aspettano solo di esser mangiate. L'interno, con le sue vecchie piastrelle esagonali genovesi, è permeato dallo zucchero che sembra fuoriuscire da ogni angolo ma non solo: son infatti presenti prugne, datteri, tra i quali la pregiata varietà medjoul, noci di cocco ed anche frutti particolari come lo zenzero o la papaya, o le carrube, vera prelibatezza da assaggiare, altro che biblico cibo per i soli maiali come ci insegna la parabola del Figliol Prodigo, il quale li divideva coi porci; ma anche marmellate, mostarde, miele, funghi e legumi. Il periodo in cui il negozio si riempe di più è sicuramente il Natale, momento in cui tutte le famiglie genovesi non fanno mai mancare sulle loro tavole la frutta secca e le altre prelibatezze che questa storica bottega vende. (foto di Antonio Figari) (foto di Antonio Figari) 3. Lucarda (Via di Sottoripa n. 61 rosso) (foto di Antonio Figari) Aperto nel 1920, Lucarda si trova in Via di Sottoripa al civico 61 rosso. Specializzato in forniture di abiti di lavoro, camicie ed ogni genere di vestiario marinaro per i portuali, negli anni '50 diventò punto di riferimento per i giovani genovesi che qui acquistavano i primi jeans e le maglie blu dei marittimi. Tra i clienti più famosi Paolo Villaggio, Fabrizio De Andrè e Gilberto Govi: quest'ultimo spesso si fermava in questo negozio per osservare tutta l'umanità che passava di qui per trarne ispirazione per i suoi mitici personaggi. 4. Busellato Incisioni (Via al Ponte Reale n. 3 rosso) Questa antica bottega artigiana, in Via al Ponte Reale n. 3 rosso, inizia la sua attività di produzione di timbri, targhe e incisioni nel lontano 1896. Fu Bernardo Luigi Busellato, di origini vicentine, in attesa di imbarcarsi per le Americhe ma trattenuto a Genova da difficoltà logistiche, ad aprire nell'atrio di Palazzo Emanuele Filiberto di Negro, in Via al Ponte Reale n. 2, una piccola rivendita che sarà poi trasferita nel 1910 dove ancora oggi si trova (un taccuino originale di Bernardo Luigi Busellato, datato 1910, intitolato "spese nuova bottega", ci conferma la data di apertura del nuovo negozio). Negli anni cinquanta del novecento viene aperto il laboratorio in Via Teodosia 11-13 rossi, dove ancora oggi vengono prodotte targhe e timbri. Questa storica bottega continua oggi la sua attività grazie a Pierluigi Secondo e la moglie Marcella Raucci che proseguono il cammino iniziato da quel Bernardo Luigi che, innamorato della Superba, decise di rimanere nei caruggi di Genova invece di imbarcarsi per il nuovo mondo. All'esterno fa ancora bella mostra di sé l'insegna decò che ci riporta ai primi anni del secolo scorso. Entrando respirerete quell'atmosfera tipica delle botteghe storiche: vecchie cassettiere in legno conservano gli strumenti del mestiere e la storia della città, fatta di nomi di ditte e di cittadini che qui, da più di cent'anni, vengono ad acquistare timbri, targhe, sigilli ed incisioni per i più svariati utilizzi. Antica immagine della bottega Busellato (foto da http://www.busellato1896.it) 5. Gran Ristoro (Via di Sottoripa n. 27 rosso) Se passate in Sottoripa all'ora di pranzo, nel tratto dietro Palazzo San Giorgio, e notate sotto i medievali portici una coda senza fine siete arrivati al Gran Ristoro, una piccola bottega con una sola vetrina, nella quale son esposti con ordine e targhetta di riconoscimento salumi e formaggi di ogni tipo. Qui si viene per gustare un panino, il problema è quale: unire un tipo di pane ad un salume e un formaggio è spesso per me una vera e propria impresa degna di Ercole! Inutile dirvi che basta pensare a questo luogo per farmi venire fame. Qualunque sia la Vostra scelta non rimarrete mai delusi dagli accostamenti di cibo che spesso sono suggeriti da colui che Vi serve al banco. Il Gran Ristoro (foto di Antonio Figari) 6. La Barberia Giacalone (Vico dei Caprettari n. 14 rosso) Le splendide vetrate della Barberia Giacalone (foto di Antonio Figari) In Vico dei Caprettari al civico 14 rosso, a pochi passi dai portici di Sottoripa, nasce nel 1908, in un antico palazzo del XVII secolo, la Barberia Giacalone per volere di Emanuele Giacalone. Nel 1922 Italo, figlio del fondatore della bottega, decide di rinnovare gli allestimenti del locale secondo i gusti e le forme di quel periodo che fondono insieme il gusto liberty e l'Art Decò, affidando la parte artistica del lavoro alla Vetreria Bottaro (bottega storica anch'essa, di cui trovate la storia in questa pagina al paragrafo 25). Il risultato di questo ammodernamento è straordinario: piastrelle bianche coprono le pareti dell'intero negozio, intervallate da tre grandi specchi ovali sulla parete sinistra, da un lungo specchio sulla parete opposta, uno ulteriore sulla parete di fondo e altri specchi sul soffitto che contribuiscono a dare una sensazione di spazio amplificato sia in termini architettonici che in termini di luce a questo piccolo locale di soli 10 metri quadrati. Questa moderna "galleria degli specchi" così piena di luci, modello sui generis in scala delle più famose gallerie di tal tipo delle residenze reali, non può che affascinare il visitatore o il casuale avventore che si trova a passare in questo buio vicolo proiettandolo in un'atmosfera da "belle époque" di cui sono testimoni anche le poltrone d'epoca, gli antichi lavabi originali, le appliques ed i lampadari. Lungo la parte alta delle pareti troviamo pannelli in cristallo di color verde smeraldo e oro dai motivi a losanghe e ogive incrociate che fasciano tutto il locale e contribuiscono a colorare la luce che, rimbalzando da uno specchio all'altro, irradia tutto il locale. Nel 1992 la barberia è stata acquistata dal "FAI - Fondo per l'Ambiente Italiano" che, dopo averne finanziato il restauro curato dalla Vetreria Bottaro, che qui già aveva lavorato nel 1922, ne cura aperture e visite. Una curiosità: nel 1949 la barberia viene immortalata nel film "Le mura di Malapaga" (vi rimando alla pagina de il BUGIARDINO per vedere un breve spezzone del film e al paragrafo dedicato alle Mura di Malapaga alla pagina de le PORTE e le MURA di GENOVA per approfondire la storia di queste mura dal curioso nome). Barberia Giacalone, Vico dei Caprettari 14 R (foto di Antonio Figari) 7. Antica Sciamadda (Via San Giorgio n. 14 rosso) Le vetrine dell'Antica Sciamadda (foto di Antonio Figari) L'interno dell'Antica Sciamadda (foto di Antonio Figari) I prodotti dell'Antica Sciamadda (foto di Antonio Figari) 8. Sa Pésta (Via Giustiniani n. 16 rosso) Sa Pesta (foto di Antonio Figari) Il forno, la legna e le teglie di farinata (foto di Antonio Figari) Farinata, ma non solo, torte di verdura, acciughe ripiene, ripieni di verdura: sono queste le specialità dell'antica "sciamadda" Sa Pésta sita in Via Giustiniani al civico 16 rosso. "Sa Pésta" significa in genovese "sale pestato", il sale fino che anticamente veniva pestato nei mortai di marmo e poi venduto al dettaglio. La vendita del sale era anticamente la merce venduta in questa bottega, solo successivamente si iniziò a vendere pane e vino e cominciò così l'attività di ristorazione ed il riferimento all'antica denominazione rimase al proprietario detto "O Sa Pésta". Il forno a legna conferisce alla farinata il suo tipico colore dorato oltre a dare al locale un'atmosfera da altri tempi, i tavoli di legno e le piastrelle ai muri fanno il resto. Se capitate da queste parti e non entrate per un pezzo di farinata ve ne pentirete. "Sa Pésta" è aperto a pranzo dal lunedì al sabato e la sera su prenotazione dal giovedì al sabato. Tavoli di legno, tovaglie di carta e piastrelle alle pareti (foto di Antonio Figari) 9. Antica Drogheria M. Torielli (Via San Bernardo n. 32 rosso) La Drogheria M. Torielli (foto di Antonio Figari) Aperta nel 1929 dalla signora Matilde, nonna delle attuali proprietarie, Antonella e Rosanna, questa antica bottega conserva al suo interno il fascino dei tempi antichi: gli scaffali sono carichi di ogni tipo di spezie, dalle tisane ai vari tipi di thè, caffè, pepe, ma anche saponi e spugne naturali che "cadono" dal soffitto, marmellate e mentine. Entrando dentro Vi perderete nella bellezza e nella varietà che contraddistinguono questa antica bottega e non potrete non uscirne con qualche varietà di thè o qualche pepe esotico. I vasetti di pepe esposti nella vetrina della Drogheria M. Torielli (foto di Antonio Figari) (foto di Antonio Figari) (foto di Antonio Figari) (foto di Antonio Figari) 10. Ferramenta Caffarena (Via Chiabrera n. 60 rosso) L'antica insegna del Ferramenta Caffarena (foto di Antonio Figari) 11. Antica Drogheria di Canneto (Via Canneto il Lungo n. 54) L'insegna dell'Antica Drogheria di Canneto (foto di Antonio Figari) L'interno dell'Antica Drogheria di Canneto il Lungo (foto di Antonio Figari) Sacchi di ogni tipo di semi (foto di Antonio Figari) 12. Drogheria Casaleggio (Vico delle Erbe n. 6 rosso) La drogheria Casaleggio (foto di Antonio Figari) Se, come me, Vi fermate in Vico delle Erbe e rimanete incantati dalla vetrina piena di colori che vedete qui sopra, entrate ed immergeteVi nel profumo dei saponi, come i famosi Valobra, e degli altri aromi che qui purtroppo posso solo raccontarVi, o perdetevi tra i pettini di corno o le spugne naturali appese agli scaffali. E' questa la Drogheria Casaleggio, aperta nel 1956 e ancora oggi gestita dalla famiglia che la fondò. 13. Romeo Viganotti fabbrica di cioccolato (Vico Castagna n. 14 rosso) (foto di Antonio Figari) Viganotti è una delle poche botteghe d'atmosfera ottocentesca che ancora si trovano nei vicoli di Genova. Non è un luogo di passaggio e se non lo si conosce è quasi impossibile capitarci per caso: per arrivare in questo antico negozio dovete infilarVi in vicolo dei Castagna da Via di Porta Soprana o da Salita del Prione. Vi ritroverete dopo poco in un piccolo cortiletto, dove già il profumo intenso del cioccolato la fa da padrone, e davanti a Voi si parerà una porta a vetri smerigliati. Superata la soglia Vi ritroverete immersi in un altra epoca: bancone e arredi di legno, albanelle di vetro e cestini di vimini pieni di ogni bontà al cioccolato che sembra di essere entrati nel paese dei balocchi, e dietro il laboratorio con gli antichi macchinari che risalgono al diciannovesimo secolo. (foto di Antonio Figari) Le ricette con le quali vengono preparate queste prelibatezze al cacao sono le stesse del fondatore della ditta Giacomo Viganotti, tramandate al figlio Romeo ed ancora oggi utilizzate da Alessandreo Boccardo, titolare di questa bottega dal 1999. Mi piace di tanto in tanto entrare in questo negozio, comprare un pò di bontà al cioccolato e mangiarla con avidità e ancor più gusto pensando che 150 anni fa qualcun altro come me faceva la stessa cosa: insomma, gli anni passano ma le buone abitudini rimangono. Un antico macchinario per la lavorazione del cacao (foto di Antonio Figari) 14. Luico Fabbrica Turaccioli (Salita Santa Caterina n. 17 rosso) Aperta nel 1855 dagli antenati del signor Luico che ancora oggi, con sua moglie, gestisce questo piccolo negozio in Salita Santa Caterina, questa bottega conserva l'atmosfera di quando qui passavano cavalli e carrozze. Il suo "core business", i tappi di sughero, son ancora lì, in bella mostra, divisi per misure e dimensioni, in grossi sacchi. Anticamente erano gli stessi Luico, nel loro laboratorio in Vico delle Fucine (una delle vie di Piccapietra che oggi non esiste più) a far bollire nelle caldaie di rame, dopo quattordici mesi di stagionatura, il sughero che così veniva sterilizzato. Una curiosità: Giuseppe Garibaldi fece acquisti in questa bottega nel 1880. E' ancora qui conservato il relativo mandato di pagamento. 15. Pasticceria Villa di Profumo (Via del Portello n. 2 rosso) Pasticceria Villa di Profumo (foto di Antonio Figari) 16. Macelleria Nico (Via dei Macelli di Soziglia n. 8 rosso) Questa macelleria conserva un lungo bancone di marmo, scolpito intorno al 1892, con bassorilievi raffiguranti, tra buoi, coltelli, cavezze, attizzatoi per il fuoco e altri attrezzi da macelleria, i volti di Garibaldi, Mazzini, La Marmora, Nino Bixio e una quinta figura femminile che, si pensa, sia la personificazione dell'Italia. In un angolo fa capolino poi Mercurio alato, il Dio del commercio. Se alzate gli occhi potrete notare inoltre l'originale guidovia coi suoi ganci per appendere la carne. Gli splendidi bassorilievi in marmo del bancone (foto di Antonio Figari) Particolare in cui si nota il volto di Giuseppe Garibaldi (foto di Antonio Figari) La guidovia coi suoi ganci per appendere la carne (foto di Antonio Figari) 17. Bottega dello Stoccafisso (Via dei Macelli di Soziglia n. 20 rosso) Nata nel 1936, questa bottega è il tempio cittadino del merluzzo, proveniente direttamente dalle Isole Lofoten della Norvegia come ricordano i sacchi di iuta qua e là nel negozio: entrando vi ritroverete tra banchi di marmo, dove rubinetti aperti tengono lo stoccafisso sott'acqua, accanto lo "stocca" sotto sale e a mezz'altezza, legato con spago a ganci di ferro altro "stocca" essiccato. Accanto allo "stocca" in tutte le sue varianti, grosse latte di tonno, mostarda di ogni tipo, olive di ogni dimensione, olio, pinoli, funghi secchi e tutto ciò che possiate accostare all'idea di "conserva", il tutto entro una cornice di piastrelle bianche, banchi in marmo e il profumo degli ingredienti genuini tipici delle botteghe storiche dei vicoli di Genova. 18. Antica Tripperia La Casana (Vico della Casana n. 3 rosso) Trippe e fagiolane (foto di Antonio Figari) Centopelli, cuffia, cordone, gruppo, castagnetta, ricetto e gola: ecco i sette tagli della trippa. Fatevi trasportare dal profumo di questo prelibato piatto genovese che si spande nei vicoli e vi ritroverete in vico Casana al n. 3 rosso nell'antica tripperia. Un negozio che ha più di duecento anni dove nelle ore tarde del pomeriggio ribollono pentoloni di rame su antichi fuochi, il tutto circondato da piastrelle bianche e un tavolo di marmo dove anticamente, sugli sgabelli di legno i portuali venivano a consumare le "coppette", il brodo di trippa fumante. La cosa più bella per il passante, o per un bimbo che come me passava di qui (e che cresciuto continua a passarci e continua a stupirsi con gli occhi di un bimbo), è vedere tutti quei tagli di carne appesi dietro la vetrina e quei pentoloni che luccicano e "brontolano" mentre al loro interno la materia si trasforma e prende forma uno dei più prelibati piatti della Superba. Le trippe appese (foto di Antonio Figari) I pentoloni di rame (foto di Antonio Figari) 19. Pasticceria dei Fratelli Klainguti (Piazza Soziglia n. 98 rosso) Giuseppe Verdi (foto da http://it.wikipedia.org/wiki/Giuseppe_Verdi) Un biglietto firmato da Giuseppe Verdi così recita: "Cari Klainguti, i vostri Falstaff (gustose brioches ancora oggi prelibatezza della bottega) sono migliori del mio!". Il fogliettino, ancora oggi appeso nel locale, può darci un'idea della più che centenaria storia di Klainguti. Tutto nacque per caso: nel 1826 i fratelli Klainguti, originari di un paesino vicino a Saint Moritz , Pontresina, giunsero a genova per imbarcarsi per l'America. L'imbarco venne rinviato e i Klainguti decisero di aprire un piccolo locale in Soziglia dove vendere i dolci della loro terra. Pasticceria Fratelli Klainguti, Piazza Soziglia n.98r (foto da http://genova.mentelocale.it/4691-klainguti) In poco tempo i genovesi si innamorarono della pasticceria svizzera e Klainguti diventa così uno dei locali più alla moda e frequentati della città. Oggi, divenuto uno dei Locali storici d'Italia, mantiene ancora gli arredi della belle époque ed e' sicuramente una tappa da non perdere mentre ci si avventura nei vicoli genovesi. In questo momento storico il locale è chiuso in attesa di riaprire con una nuova proprietà nel 2023. 20. Confetteria Pietro Romanengo fu Stefano (Piazza Soziglia n. 74 rosso) a. Il negozio di Soziglia (Piazza Soziglia n. 74-76 rosso) Capostipite di questa dinastia fu Antonio Maria Romanengo che nel 1780 apre in via della Maddalena un negozio di droghe coloniali. Due dei suoi figli aprono una bottega e un laboratorio in Piazza Soziglia (quest'ultima oggi diventata fabbrica e trasferita in viale Mojon) per la produzione di frutta candita e confetti, tipici della tradizione genovese, e nel contempo iniziano a produrre novità della pasticceria francese legate alla confetteria e al cioccolato. Nasce così la bottega di Soziglia, aperta nel 1814, che conserva ancora oggi gli arredi originari con i marmi policromi del pavimento, le scaffalature e i banconi in palissandro intarsiato ed il soffitto affrescato e decorato a stucchi, il tutto restaurato in questi ultimi anni e riportato all'antico splendore. Tra le due antiche porte d'ingresso si trova una cornucopia traboccante di fiori e frutta sormontata dall'elmo di Mercurio, dio del commercio, e sopra l'insegna un fastigio monumentale con putti che sorreggono una guantiera di frutta. All'interno potrete trovare un sunto della migliore tradizione di dolci genovesi come confetti, frutta candita, specialità come le scorzette all'arancio o le mie preferite, quelle al cedro. Le stagioni e le festività portano con sé altrettanti dolci e così per esempio troviamo le uova di cioccolato fondente o al latte o la Colomba a Pasqua e le "fave dei morti" e le castagne a novembre. Il marchio di Romanengo è una colomba con un ramoscello d'ulivo, auspicio di pace dopo le guerre napoleoniche. Tra i tanti che frequentavano Romanengo, come non ricordare Giuseppe Verdi che, il 6 Gennaio 1881 così scriveva al Conte Oppradino Arrivabene: "Caro Arrivabene, nemmeno per sogno ho voluto confutarti. Vivendo tra queste dolcezze non m’era mai accorto che Romanengo sapesse condire tanto squisitamente ogni sorta di frutta. Me lo dissero questa primavera alcuni di Parigi, a cui avevo mandato di quest’opere di Romanengo. Fatta questa scoperta ho voluto fartene parte". Altro "habitué" del locale fu un giovane Albert Einstein che giunse a Genova all'età di 16 anni per fermarsi qualche mese a casa dello zio Jacob che abitava in Piazza delle Oche ossia nel retro del palazzo che ospita Romanengo che su questa stessa piazza ha un'uscita secondaria (vi rimando alla pagina dei poeti SANTI scrittori AVVENTURIERI per approfondire la storia del soggiorno a Genova del giovane Albert). La vetrina del negozio in Soziglia della "Pietro Romanengo fu Stefano" (foto di Antonio Figari) Gli interni del negozio in Soziglia (foto di Antonio Figari) Il bancone in vetro fa vedere le prelibatezze del negozio in Soziglia (foto di Antonio Figari) I dolci del negozio in Soziglia (foto di Antonio Figari) Il soffitto dipinto del negozio in Soziglia (foto di Antonio Figari) Il bel lampadario del negozio in Soziglia (foto di Antonio Figari) Romanengo ha anche un punto vendita in Via Roma, aperto negli '30 del Novecento, anch'esso ricco di dolci sistemati sugli antichi scaffali di legno. b. La fabbrica Originariamente collocata a Campetto nel palazzo che fa angolo con Via Orefici, difronte a dove oggi c'è il negozio, oggi essa ha sede in Viale Mojon al civico 1r. Il 29 novembre 2014 ho rivisitato la fabbrica, dove ero già andato da bimbo, una meraviglia da vedere per gli occhi e per la gola visto che in ogni stanza non sono mancate le degustazioni dei vari prodotti. Entrati ci si immerge subito in un turbinio di profumi: macchine antiche macinano il cacao, sapienti operai specializzati aggiungono lo zucchero al cacao affinchè raggiunga la dolcezza giusta; altrove vi sono enormi vasche di frutta lasciata nello zucchero fino a venire poi tirata fuori e glassata da mani esperte; da una macchina in un'altra stanza esce cioccolato come fosse una fontana che crea un laghetto nel quale vengono immersi i mandarini che, pucciati nel cioccolato, sono una delle cose che preferisco di questa antica bottega; altrove le gocce al rosolio vengono colate con uno strumento fatto a guisa di mano in tanti piccoli buchi nell'amido e, dopo aver riposato una notte intera, sono pronte per essere inscatolate. Una montagna di meringhe in un angolo aspetta di essere unita a coppie dal cioccolato. In un'altra stanza gira un'enorme pentolone dal quale usciranno i confetti. Questa breve descrizione non rende l'idea. Eccovi le foto: Cioccolato nella fabbrica della "Pietro Romanengo fu Stefano" (foto di Antonio Figari) La frutta immersa nelle vasche con acqua e zucchero (foto di Antonio Figari) Le scorzette d'arancio immerse in una vasca con acqua e zucchero (foto di Antonio Figari) Gli strumenti utilizzati per togliere i semi alla frutta (foto di Antonio Figari) La glassa che cola dalla frutta che si asciuga viene ritirata da apicoltori e diviene ottimo cibo per le api (foto di Antonio Figari) La cascata di cioccolato e i mandarini pronti per essere immersi in essa (foto di Antonio Figari) Ciliegie sotto spirito (foto di Antonio Figari) antichi stampini per barrette e uova (foto di Antonio Figari) Macchinari (foto di Antonio Figari) Una montagna di meringhe pronta per essere unita a coppie dal cioccolato (foto di Antonio Figari) Stampino per le gocce al rosolio (foto di Antonio Figari) Vassoi di canestrelli alla mandorla (foto di Antonio Figari) Confetti in pentola (foto di Antonio Figari) Antica bassina a mano per lavorare i confetti e in alto, appeso, il contenitore da dove cola lo zucchero (foto di Antonio Figari) 21. Pasticceria Liquoreria Marescotti (Via di Fossatello n. 35 rosso) La Pasticceria Liquoreria Marescotti (foto di Antonio Figari) 22. Antica Farmacia Erboristica Sant'Anna (Piazza Sant'Anna n. 8) 23. Antica Polleria Aresu (Vico Inferiore del Ferro n. 1) L'Antica Polleria Aresu (foto di Antonio Figari) 24. Arduino Antiquariato (Via Garibaldi n. 15-17) (...continua) 25. Bottaro Vetreria Artistica (Piazza delle Scuole Pie n. 3A) L'ingresso della Vetreria (foto di Antonio Figari) La storia della Vetreria Bottaro ha inizio con Edoardo: egli, figlio di Giuseppe, sarto in Genova, viene mandato dal padre, nel 1885, a Parigi per imparare il mestiere. La “Ville Lumiere” affascina molto il giovane Edoardo che rimane per così dire folgorato dalla bellezza delle grandi vetrate delle Chiese parigine e decide che, una volta tornato in Genova, avrebbe aperto una bottega dove lavorare il vetro. Edoardo Bottaro (foto di Antonio Figari) Nasce così, alla fine dell’Ottocento, in Vico Tintori, la Bottega Artigiana del Vetro Bottaro. Il figlio Enrico, dopo aver compiuto i suoi studi all’Accademia Ligustica delle Belle Arti, continua l’attività del padre e nel 1937 trasferisce l’attività in Piazza delle Scuole Pie, ove tuttora è presente. La bottega passa al figlio Ermanno che decide di diversificare le lavorazioni del vetro: accanto alla lavorazione artistica vera e propria, si affianca la lavorazione diretta all’industria, all’edilizia e al porto. Oggi la bottega è in mano ai figli di Ermanno, Marco e Paola, che continuano a portare avanti questo antico e meraviglioso mestiere: una bottega storica dove, con attrezzi antichi e con sapiente manualità, vengono creati veri e propri capolavori d’arte. La cosa più affascinante sono per me, curioso viaggiatore nei vicoli della Superba, gli antichi strumenti, le sagome con le forme più diverse e naturalmente i vetri che, dopo un sapiente lavoro, assumono i più diversi colori e tonalità, imprigionando la luce e restituendola all’ambiente circostante come fosse un gioco di prestigio. La carta intestata della bottega quando essa era ancora in Vico dei Tintori (foto di Antonio Figari) L'interno della bottega (foto di Antonio Figari) Marco Bottaro mostra il risultato di una particolare lavorazione (foto di Antonio Figari) Oltre alla bottega al piano strada, in un bell’ambiente voltato, ho avuto il piacere di poter visitare anche il laboratorio che si trova al primo piano sottostrada, dove sono ancora presenti gli antichi macchinari, in quella che fu anticamente la cisterna di questo palazzo. Gli antichi macchinari di questa bottega (foto di Antonio Figari) 26. Libreria Bozzi (Via San Siro n. 28 rosso) (...continua) 27. Libreria Antiquaria Dallai (Piazza de Marini n. 38 rosso) (...continua) 28. Finollo (Via Roma n. 38 rosso) 29. Argenteria Gismondi (Via Galata n. 78 rosso) (...continua) 30. Mangini (Piazza Corvetto 3 rosso) (...continua) 31. Pescetto (Via di Scurreria n. 8 rosso) (...continua) 32. Pissimbono (Via XXV Aprile 64 rosso) (...continua) 33. Giovanni Rivara fu Luigi (Piazza San Lorenzo n. 36 rosso) (...continua) 34. Farmacia Operaia Sormani (Piazza della Raibetta n. 6 rosso) Aperta nel 1927, come testimonia la licenza rilasciata dal Podestà al farmacista dott. Carlo Fissore "licenza di esercizio pel commercio di articoli farmaceutici", sorge dove un tempo vi era un cafè-charmant. Già all'esterno la farmacia "racconta" la sua bellezza con una bel portale con ricco fastigio scolpito. Entrati, vi accoglie il pavimento bianco e nero e l'arredo con un bancone e gli arredi in legno intagliato di gusto tardo rinascimentale (come usava negli anni 20 del Novecento) con mascheroni, lesene, festoni, stemmi e motivi vegetali che rivestono "in boiserie" l'intero ambiente interno, il tutto risalente alla sua apertura così come gli sgabelli dietro il banco. Completano il tutto gli arredi: pillolieri, vasi da farmacia in ceramica e mortai in bronzo, con i quali preparare antiche ricette mediche, e una bottiglia per fare il seltz (cosa a noi contemporanei poco nota, di normale "routine" se parlate con i nostri nonni). L'appellativo "operaia" (che questa farmacia condivide con altre come la vicina Farmacia San Giorgio nell'omonima via) è dovuto al fatto che in questi luoghi erano fatti sconti e agevolazioni ai tanti lavoratori che frequentavano ogni giorno il porto "ai lavoratori tutte le facilitazioni". Un curiosità: all'interno della farmacia noterete un bell'orologio d'epoca retto da due grifoni alati. L'ora è ferma alle 3:35 del mattino, ora in cui su Genova cadevano le bombe inglesi nel 1941. 35. Luigi Stagno Calzature (Largo Sandro Pertini 5) Le vetrine di Luigi Stagno (foto di Antonio Figari) 36. Farmacia Alvigini (Via Francesco Petrarca 14 rosso) Gli splendidi arredi della Farmacia Alvigini (foto di Antonio Figari) 36. Drogheria Viganego (Via Colombo n. 22 rosso) 37. Zuccotti fabbrica di cioccolato (Via di Santa Zita n. 36 rosso) (...continua) 38. Pasticceria Svizzera Vital Gaspero (Via Albaro n. 5-9) (...continua) 39. Cremeria Buonafede (Via Luccoli n. 12) (...continua) 40. La Botteghetta Magica (Via della Maddalena n. 2) Nata nel 1830, la Botteghetta Magica, specializzata nella vendita di presepi, si inserisce di forza nei miei ricordi più belli di bimbo: fermarsi a guardare la vetrina ancora oggi suscita in me forti emozioni. L'occhio si perde nei mille paesaggi e piccoli scene che sono animate da fili invisibili: personaggi di ogni tipo sono intenti nelle loro faccende, chi nella propria bottega, chi nei campi, chi a pescare, mentre si vedono porticine che si aprono e pentole che ribollono, il tutto mentre intorno scorre l'acqua che fa muovere i mulini: insomma, un piccolo mondo in miniatura che fa la felicità di coloro che, anche solo per un attimo, si fermano ad ammirarlo. Entrando, tra gli scaffali, si può trovare ogni tipo di figurina del presepe, di ogni misura e di ogni materiale, oltre a tutto il necessario per costruire il paesaggio come palme, pozzi e casette di ogni tipo. Oltre a questi oggetti che si richiamano alla tradizione del Santo Natale, la Botteghetta vende anche casalinghi, pentole e articoli da cucina. Ed è proprio da questi oggetti da lavoro da casa che tutto ebbe inizio: fu Luigi Baghino detto "U Vè" (che significa proprio "stovigliaio", colui che vende stoviglie) insieme alla moglie Maria Monteverde "A Majn" ad aprire questa bottega nel 1830. La botteghetta, dopo che l'ultima vedova Baghino nel 1985 ha affidato questo pezzo di storia dei vicoli a Daniela Tinello, ha chiuso i battenti negli ultimi anni. Ve ne parlo al presente, e l'ho voluta inserire tra le botteghe ancora "vive", perché sono fiducioso che la stessa rinascerà (e perché una voce amica mi ha confermato il tutto). Non vedo l'ora di riparlarvene una volta che la saracinesca tornerà ad alzarsi. 41. Le insegne delle botteghe che furono Ci sono insegne in giro nei vicoli che sono sopravvissute alla chiusura delle "loro" botteghe. La storia novecentesca dei vicoli della Superba è infatti tristemente costellata di chiusure di antiche botteghe, resistite al passare dei secoli ma non ai cambiamenti degli ultimi decenni. Spesso la colpa non è da dare solo all'economia che sta cambiando o alla crisi sempre più dura ma al Comune di Genova e chi lo amministra che, oltre a non aiutar in nessun modo i negozianti del centro storico, hanno permesso l'apertura, in pieno centro, come ad esempio sotto Piazza Piccapietra, di ipermercati i quali, oltre a snaturare il rapporto umano negoziante-cliente, hanno logorato irrimediabilmente la rete del commercio al dettaglio dei vicoli, a favore di un'economia che arricchisce grosse società non genovesi. In questo capitolo raccoglierò tutte le insegne delle antiche botteghe, ma anche di antiche istituzioni scomparse, che ho trovato in giro per il centro storico della Superba, silenti testimoni del tempo che fu. a. Il Banco del Lotto (Via del Campo n. 76 rosso) Varcata la soglia di Porta dei Vacca, all'inizio di Via del Campo sulla destra, troverete un negozio con le serrande abbassate il quale conserva ancora un'antica lapide marmorea: è il Banco del Lotto un tempo "autorizzato per tutte l'estrazioni del Regno" come recita ancora orgogliosa l'insegna sopravvissuta al tempo e all'oblio. Se osservate con attenzione, noterete lo stemma sabaudo sbiadito in mezzo alla lastra marmorea e a destra della parola "LOTTO" un numero, 165, che probabilmente identificava la ricevitoria, come accade anche adesso. Il Banco del Lotto di Via del Campo (foto di Antonio Figari) b. Mutua Assistenza Lavoranti in Legno (Vico Vegetti n. 8) Se percorrete Vico Vegetti, al n. 8 troverete una vecchia insegna arrugginita che recita così: MUTUA ASSISTENZA LAVORANTI IN LEGNO FONDATA NEL 1851 Vi era qui la sede di questa antica istituzione. Cosa erano queste società? Le società di mutuo soccorso o mutua assistenza, presenti a Genova già nell'Ottocento, erano molte e tutte si fondavano su due principi fondamentali: la mutualità e l'assenza dello scopo di lucro. Alcuni studiosi le pongono nel solco degli antichi "collegia opificum" di età romana o delle corporazioni dei mestieri del Medioevo; in realtà, mentre quest'ultimi esempi hanno come protagonisti e soci delle stesse artigiani e maestri di bottega, le società di mutua assistenza nascono in un periodo in cui le botteghe sono state sostituite dalle fabbriche e i lavoratori iniziano a diventare operai trasferendosi spesso dal mondo rurale alle periferie delle grandi città, estraneandosi dal loro contesto di vita e non trovando condizioni di vita agevoli. Ed è così che iniziano a nascere le società di mutuo soccorso caratterizzate dalla mutualità, espressa dall'assistenza che veniva data ad ogni associato generalmente nei casi di malattia od infortunio. Per creare un fondo comune ogni associato doveva versare alla società un contributo in denaro, una quota annuale che variava da società a società e che era utilizzata solo per gli scopi di assistenza per la quale era stata fondata la società. Il periodo d'oro di queste società è la metà dell'Ottocento, e a Genova ne troviamo per molti tipi di mestieri. Il loro ruolo centrale di difesa dei lavoratori delle varie categorie va scemando da una parte a causa della scomparsa di alcuni tipi di lavori e dall'altra a causa della nascita dei grandi sindacati nazionali. Mutua Assistenza Lavoranti in Legno (foto di Antonio Figari) c. Pasticceria Marenco (Vico Vegetti n. 12 rosso) Al civico 12 rosso sorgeva un tempo la pasticceria Marenco di cui oggi rimane solo la bella insegna in vetro dipinto. Chissà che profumi uscivano di lì all'epoca. d. Tornitore in legno (Salita di Mascherona n. 5 rosso) Se vi capita di passare in Salita di Mascherona date un'occhiata a quel portone in legno salendo sulla destra: tutto tace oggi ma un tempo qui c'era un tornitore in legno come recita ancora oggi una scritta un pò sbiadita. e. Latteria (Piazza Sarzano n. 31 rosso) All'angolo tra Piazza Sarzano e Stradone Sant'Agostino, in un edificio di proprietà della Facoltà di Architettura, oggi abbandonato, c'era una volta una piccola latteria. Un curioso aneddoto lega questa bottega ad una delle figure più importanti della Superba. Erano gli anni in cui i vicoli erano ancora pieni di vita e di piccole attività commerciali: un operaio di una fabbrica di dolci, che abitava sulla vicina Montagnola della Marina, decise di prendere in gestione questa latteria. Il lattaio si chiamava Alfredo Bagnasco ed era il papà del nostro Cardinale Angelo. Oggi sopravvive solo una lapide marmorea sulla saracinesca chiusa. La latteria di Piazza Sarzano (foto di Antonio Figari) f. Issel (via Roma n. 85r) Giugno 2014: lo storico negozio Issel di Via Roma si arrende alla crisi e chiude i battenti. Agosto 2014: iniziano i lavori che per un nuovo negozio e vengono smontate le insegne di ISSEL in oro su fondo nero. Come per magia ricompaiono agli occhi dei passanti le antiche insegne di ISSEL (quella di destra ancora leggibile, quella di sinistra molto poco) di quando il negozio agli inizi del Novecento vendeva mobili e arredi per case e navi (come recita orgogliosamente l'antica insegna). Purtroppo tra qualche tempo l'insegna del nuovo negozio coprirà di nuovo questo antico reperto, ed è per questo che vi invito a correre a vederlo ora! Le antiche insegne di Issel (foto di Antonio Figari) L'insegna di ISSEL sulla vetrina di destra (foto di Antonio Figari) g. Pasticceria G. Zeneise Liquoreria Questa antica insegna si trova in Via della Maddalena angolo Via ai Quattro Canti di San Francesco: purtroppo la bottega non esiste più e questo cartello è tutto ciò che rimane a ricordare questa antica bottega. (foto di Antonio Figari) h. Dupré & Costa Elettricità In Pizazza delle Scuole Pie, quasi all'angolo con Vico delle Scuole Pie, sopravvive una vecchia insegna quasi illeggibile della ditta "Dupré & Costa". (foto di Antonio Figari) i. G. Giavotto fu Mattia In Vico del Filo, all'altezza di Piazza delle Scuole Pie, potete trovare ancora le insegne di Giavotto, un bar che aveva qui la sua sede (con ingresso da Via San Lorenzo e in Vico del Filo) e una "filiale" dietro Piazza De Ferrari sotto i portici dell'Accademia: per distinguere il primo dal secondo, si diceva "Giavotto il vecchio" (Via San Lorenzo) o "Giavotto il giovane" (Portici dell'Accademia). Il Giavotto era un bar enoteca molto famoso dove si veniva per bere un'ottima malvasia con gli amici ma anche per vedere alla Tv Canzonissima o Rischiatutto. Quando chiusero i due locali, qui in San Lorenzo nacque la Birreria "La Polena", anch'essa oggi solo un ricordo che però sopravvive, oltre che nella memoria di chi ha vissuto quegli anni, nell'insegna che ancora fa mostra di sè, in verità un pò nascosta, sotto i portici davanti alla Cattedrale di San Lorenzo. Il Giavotto sotto i portici dell'Accademia, ritrovo di tanti giovani genovesi, era frequentato anche da Gino Paoli, Fabrizio de Andrè, Luigi Tenco e Paolo Villaggio. Nel gruppo di amici c'era anche Giulio Frezza, uno dei quattro amici al bar della canzone di Paoli. Fu proprio Frezza, quando chiuse i battenti il Giavotto, a lanciare l'idea agli altri amici di comprare il "Bar Porto Franco", in Sottoripa dietro Palazzo San Giorgio. Fu così che Gino Paoli, Giulio Frezza e i due fratelli Giorgio e Ottavio Celadon, i "quattro amici al bar", acquistarono la licenza del "Bar Porto Franco" dove decisero di portarsi anche Sergio "Sergin" Vassallo, il banconiere del Giavotto rimasto senza lavoro. Tra i tanti che frequenteranno il Porto Franco, anche Renzo Piano che decide di donare una copia del suo progetto del Porto Antico al locale che verrà appesa alla parete. 42. Le botteghe che furono Ci sono botteghe di cui nulla rimane se non una vecchia immagine che ci fa ricorda della sua esistenza. In questo capitolo raccoglierò raccoglierò cartoline o antiche immagini di botteghe di cui oggi si è persa ogni traccia. a. Vedova Casareto (Via Luccoli n. 1, angolo Piazza Soziglia) In Via Luccoli al civico 1, all'angolo con Piazza Soziglia, come testimonia l'immagine sottostante, esisteva un tempo la profumeria "Vedova Casareto": osservando le vetrine e le insegne possiamo solo immaginare l'amplissima scelta di prodotti di questa bottega di cui oggi purtroppo non rimane traccia. b. Elisa Costa Cugini (Piazza San Luca n. 2-3) In Piazza San Luca ai civici 2-3 c'era il negozio "Elisa Costa Cugini", negozio di biancheria che si poteva vantare di essere una premiata fabbrica di busti, come ci ricorda la cartolina sottostante. c. Ditta Rag. Pietro Favari (Via del Campo n. 12) In Via del Campo al civico 12 la ditta del ragionier Favari si occupava della acquaragia purissima "Le Pin", di cui, possiamo pensare, fosse l'importatore e distributore per Genova e non solo. d. White Star Line (Via alla Nunziata n. 10) In Via alla Nunziata al civico 10 c'era la sede genovese della compagnia internazionale "White Star Line" che, come potete vedere dalla carta intestata qui sotto, aveva sedi e filiali sparse per tutto il mondo. e. Maglieria Canepa (Via Venti Settembre angolo Via Fieschi) f. Galtrucco (Via Venti Settembre n. 213) Nella parte alta di Via Venti Settembre vi era il grande negozio di tessuti Galtrucco di cui qui di seguito avete una cartolina publicitaria. g. Chiosco in Salita del Fondaco Come testimonia la foto di seguito, negli anni 60 del secolo scorso avreste vi era un piccolo chiosco in cima a Salita del Fondaco. Era gestito dalla signora Esmeralda, come ebbe modo di raccontarmi un signore che abitava in zona, e la sua specialità era il citrato fresco. Non mancavano poi latte di mandorla o di cocco e il tamarindo. h. Sabatini Fiaschetteria Firenze (Via San Vincenzo n. 143 - 145 r) In Via San Vincenzo ai civici 143 e 145 rossi aveva sede il "deposito in città", come ci racconta la cartolina sottostante, della Fiaschetteria Sabatini, specializzata in vini del Chianti che venivano venduti, come ci racconta la bella insegna in ferro, a lire 2.20 al fiasco. Bellissima la cartolina che ci mostra l'arrivo al deposito in città di due carri trainati da cavalli e carichi, immaginiamo, di fiaschi di "vino Chianti finissimo" come recitano le parole sull'insegna accanto alla porta di ingresso di questa antica bottega, oggi scomparsa. i. Ristorante Labò (Vico dei Sellai) l. Caffè Concerto "Giardino d'Italia" (Acquasola) Mark Twain nel 1867 nel suo "Innocent abroad" così descrive il Parco dell'Acquasola e questo "Caffè Concerto" sito dentro il Parco: "𝐿𝑒 𝑠𝑖𝑔𝑛𝑜𝑟𝑒 𝑒 𝑖 𝑔𝑒𝑛𝑡𝑖𝑙𝑢𝑜𝑚𝑖𝑛𝑖 𝑑𝑖 𝐺𝑒𝑛𝑜𝑣𝑎 ℎ𝑎𝑛𝑛𝑜 𝑙𝑎 𝑝𝑖𝑎𝑐𝑒𝑣𝑜𝑙𝑒 𝑎𝑏𝑖𝑡𝑢𝑑𝑖𝑛𝑒 𝑑𝑖 𝑝𝑎𝑠𝑠𝑒𝑔𝑔𝑖𝑎𝑟𝑒 𝑖𝑛 𝑢𝑛 𝑎𝑚𝑝𝑖𝑜 𝑝𝑎𝑟𝑐𝑜 𝑖𝑛 𝑐𝑖𝑚𝑎 𝑎 𝑢𝑛𝑎 𝑐𝑜𝑙𝑙𝑖𝑛𝑎 𝑎𝑙 𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑜 𝑑𝑒𝑙𝑙𝑎 𝑐𝑖𝑡𝑡𝑎̀, 𝑑𝑎𝑙𝑙𝑒 𝑠𝑒𝑖 𝑎𝑙𝑙𝑒 𝑛𝑜𝑣𝑒 𝑑𝑖 𝑠𝑒𝑟𝑎; 𝑒 𝑞𝑢𝑖𝑛𝑑𝑖, 𝑝𝑒𝑟 𝑢𝑛 𝑎𝑙𝑡𝑟𝑜 𝑝𝑎𝑖𝑜 𝑑’𝑜𝑟𝑒, 𝑑𝑖 𝑝𝑟𝑒𝑛𝑑𝑒𝑟𝑒 𝑖𝑙 𝑔𝑒𝑙𝑎𝑡𝑜 𝑖𝑛 𝑢𝑛 𝑔𝑖𝑎𝑟𝑑𝑖𝑛𝑜 𝑎𝑑𝑖𝑎𝑐𝑒𝑛𝑡𝑒. 𝐶𝑖 𝑟𝑒𝑐𝑎𝑚𝑚𝑜 𝑛𝑒𝑙 𝑝𝑎𝑟𝑐𝑜 𝑑𝑜𝑚𝑒𝑛𝑖𝑐𝑎 𝑠𝑒𝑟𝑎. 𝑉’𝑒𝑟𝑎𝑛𝑜 𝑑𝑢𝑒𝑚𝑖𝑙𝑎 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑒, 𝑖𝑛 𝑔𝑟𝑎𝑛 𝑝𝑎𝑟𝑡𝑒 𝑔𝑖𝑜𝑣𝑎𝑛𝑜𝑡𝑡𝑖 𝑒 𝑠𝑖𝑔𝑛𝑜𝑟𝑖𝑛𝑒. 𝐺𝑙𝑖 𝑢𝑜𝑚𝑖𝑛𝑖 𝑒𝑟𝑎𝑛𝑜 𝑣𝑒𝑠𝑡𝑖𝑡𝑖 𝑎𝑙𝑙’𝑢𝑙𝑡𝑖𝑚𝑎 𝑚𝑜𝑑𝑎 𝑝𝑎𝑟𝑖𝑔𝑖𝑛𝑎 𝑒 𝑔𝑙𝑖 𝑎𝑏𝑖𝑡𝑖 𝑑𝑒𝑙𝑙𝑒 𝑑𝑜𝑛𝑛𝑒 𝑏𝑖𝑎𝑛𝑐ℎ𝑒𝑔𝑔𝑖𝑎𝑣𝑎𝑛𝑜 𝑓𝑟𝑎 𝑔𝑙𝑖 𝑎𝑙𝑏𝑒𝑟𝑖 𝑐𝑜𝑚𝑒 𝑡𝑎𝑛𝑡𝑖 𝑓𝑖𝑜𝑐𝑐ℎ𝑖 𝑑𝑖 𝑛𝑒𝑣𝑒. 𝐿𝑎 𝑓𝑜𝑙𝑙𝑎 𝑓𝑎𝑐𝑒𝑣𝑎 𝑖𝑙 𝑔𝑖𝑟𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑎𝑟𝑐𝑜 𝑐𝑜𝑚𝑒 𝑢𝑛𝑎 𝑔𝑟𝑎𝑛𝑑𝑒 𝑠𝑓𝑖𝑙𝑎𝑡𝑎. 𝑆𝑢𝑜𝑛𝑎𝑣𝑎𝑛𝑜 𝑙𝑒 𝑏𝑎𝑛𝑑𝑒 𝑒 𝑧𝑎𝑚𝑝𝑖𝑙𝑙𝑎𝑣𝑎𝑛𝑜 𝑙𝑒 𝑓𝑜𝑛𝑡𝑎𝑛𝑒; 𝑙𝑎 𝑙𝑢𝑛𝑎 𝑒 𝑙𝑒 𝑙𝑢𝑐𝑖 𝑎 𝑔𝑎𝑠 𝑖𝑙𝑙𝑢𝑚𝑖𝑛𝑎𝑣𝑎𝑛𝑜 𝑙𝑎 𝑠𝑐𝑒𝑛𝑎, 𝑐ℎ𝑒 𝑒𝑟𝑎 𝑛𝑒𝑙𝑙’𝑖𝑛𝑠𝑖𝑒𝑚𝑒 𝑏𝑟𝑖𝑙𝑙𝑎𝑛𝑡𝑒 𝑒 𝑎𝑛𝑖𝑚𝑎𝑡𝑎. 𝑆𝑐𝑟𝑢𝑡𝑎𝑣𝑜 𝑜𝑔𝑛𝑖 𝑣𝑖𝑠𝑜 𝑑𝑖 𝑑𝑜𝑛𝑛𝑎 𝑐ℎ𝑒 𝑝𝑎𝑠𝑠𝑎𝑣𝑎 𝑒 𝑚𝑖 𝑝𝑎𝑟𝑒𝑣𝑎𝑛𝑜 𝑏𝑒𝑙𝑙𝑖 𝑡𝑢𝑡𝑡𝑖. 𝑀𝑎𝑖 𝑣𝑖𝑠𝑡𝑜 𝑢𝑛𝑎 𝑠𝑖𝑚𝑖𝑙𝑒 𝑚𝑎𝑟𝑒𝑎 𝑑𝑖 𝑏𝑒𝑙𝑙𝑒𝑧𝑧𝑎. 𝑁𝑜𝑛 𝑣𝑒𝑑𝑜 𝑐𝑜𝑚𝑒 𝑢𝑜𝑚𝑜 𝑑𝑖 𝑛𝑜𝑟𝑚𝑎𝑙𝑒 𝑓𝑒𝑟𝑚𝑒𝑧𝑧𝑎 𝑑𝑖 𝑐𝑎𝑟𝑎𝑡𝑡𝑒𝑟𝑒 𝑝𝑜𝑠𝑠𝑎 𝑠𝑝𝑜𝑠𝑎𝑟𝑠𝑖 𝑞𝑢𝑖, 𝑝𝑜𝑖𝑐ℎ𝑒́, 𝑝𝑟𝑖𝑚𝑎 𝑑𝑖 𝑑𝑒𝑐𝑖𝑑𝑒𝑟𝑠𝑖, 𝑠’𝑖𝑛𝑛𝑎𝑚𝑜𝑟𝑒𝑟𝑒𝑏𝑏𝑒 𝑑𝑖 𝑞𝑢𝑎𝑙𝑐ℎ𝑒 𝑎𝑙𝑡𝑟𝑎." m. Caffè della Concordia (Via Garibaldi) n. Cafè Restaurant Belvedere Carlo Erhart Antica immagine dell'ascensore di Castelletto di levante Sul tetto dell'ascensore di Castelletto di levante un tempo vi era un ristorante: il "Cafè Restaurant Belvedere Carlo Erhart" di cui oggi nulla rimane se non il suo ricordo in vecchie foto. Sopravvive invece ancora oggi la bella ringhiera liberty che dall'ingresso superiore della struttura conduce al terrazzo dove un tempo avreste potuto godervi un caffè con una vista invidiabile (vi rimando alla pagina de gli EDIFICI pubblici per approfondire la storia dell'ascensore di Castelletto di Levante e degli altri ascendori e funicolari genovesi). o. Antica Osteria delle Murette (Vico sotto le Murette n. 11) Al civico 11 di Vico delle Murette, vi era un'antica osteria di cui oggi nulla rimane se non qualche vecchia immagine ed i racconti di coloro che la frequentavano. Veniamo così a sapere che questa era una delle più rinomate osterie dell'epoca e che dagli inizi del XX secolo e fino agli anni 60 fu gestito dalla Scià Adelaide. L'osteria era inserita in uno dei contesti più antichi del centro storico come ci fa capire il toponimo "Murette", che rimanda alle mura dette "del Barbarossa" (vi rimando alla pagina de le PORTE e de MURA di GENOVA per approfondire la loro storia) e a pochi passi da uno dei miei oratori preferiti, l'Oratorio di Sant'Antonio Abate alla Marina (di cui trovate la storia alla pagina de gli ORATORI e le CASACCE). Poco distante da questa antica osteria vi era poi il Teatro delle Marionette di Nicola Tanlongo, detto "O Fuego", uno dei più noti burattinai di Genova (vi rimando alla pagina dedicata a i TEATRI storici per approfondire la sua storia e quella dei tanti teatri storici cittadini). L'ingresso dell'Antica Osteria delle Murette p. Ristorante "Uovo di Colombo" In occasione delle Colombiadi del 1892 fu costruita una singolare struttura alta 26 metri, a tre piani, a forma di uovo, che ospitava un ristorante dal nome evocativo "Uovo di Colombo". Vito Elio Petrucci ci racconta che la specialità di questo ristorante era (sorpresa!) le uova cucinate in tantissime maniere. q. Ristorante "La Grotta" (Via Sestri, Sestri Ponente, Genova) Dove oggi sorge un grande magazzino in Via Sestri, un tempo vi era un luogo magico dove potevate andare a pranzo o cena: una grotta con tanto di laghetto con barchetta. Il ristorante "La Grotta" non era soltanto un ristorante propriamente detto ma anche un bar, una enoteca e in alcuni periodi dell'anno o per particolari eventi anche un birrificio, come ci raccontano le cronache dell'epoca. Si narra che tra i suoi avventori ci fosse anche Napoleone. Di sicuro potevate incontrare qui negli anni '50 del Novecento il Campionissimo Fausto Coppi che, come sapete, prediligeva Sestri Ponente e qui veniva a pranzo coi suoi amici sestresi. La Grotta chiuderà negli anni '50 per lasciare spazio a nuovi edifici ed oggi ci rimangono solo le immagini e qualche racconto di chi da bambino vide questo luogo della Genova che fu a ricordare questo ristorante così particolare. Le botteghe storiche da raccontare non sono finite... (...continua) © RIPRODUZIONE RISERVATA <a href="http://www.shinystat.com/it" target="_top"> <img src="http://www.shinystat.com/cgi-bin/shinystat.cgi?USER=antoniofigari" alt="Statistiche" border="0" /></a>