Kesä on tuloillaan ja varmasti jokainen grillin omistaja on jo korkannut grillauskauden. Tässäpä mainio salaatti grillattujen ruokien kaveriksi. Menee ihan sen perus makkarankin kyytipoikana. Salaatti vääntyy hienosti myös täysin vegaaniksi - mausta tinkimättä. Vhh- tai maidotonta ruokavaliota noudattaville myös oiva perunasalaatin korvike. Herkkusalaatti kesäkurpitsasta Tarvitset: n. 400 g kesäkurpitsaa pieninä kuutioina Kastikkeeseen: 2 kevätsipulin vartta silputtuna ½ ruukkua tilliä silputtuna 1 dl tavallista tai vegaanista majoneesia 1 d paksua maustamatonta jogurttia tai vegaanista Greek Style -jogurttia esim. Fazer Yosa 2 valkosipulinkynttä murskattuna tilkka sitruunamehua chilikastiketta tai tuoretta chiliä maun mukaan mustapippuria muutama rouhaisu myllystä hieman suolaa Tee näin: Pese ja pilko kesäkurpitsa. Sekoita kastikeainekset keskenään ja sekoita kesäkurpitsan kanssa hyvin sekaisin. Anna maustua jääkaapissa puolisen tuntia ennen tarjoilua Vinkki: Tee vegaaninen majoneesi itse. Reseptin löydät klikkaamalla tästä.
