Lembro-me sempre da minha mãe fazer estas filhoses no Natal e eu nunca as fiz porque acho que me sabem muito bem por ser a minha mãe quem as faz. Neste fim-de-semana prolongado, e aproveitando o facto de nos terem dado uma abóbora, pedi à minha mãe que fizesse estas filhoses de abóbora, e assim foi. O cheirinho dos fritos e da canela e do açúcar invadiram a casa e as filhoses vieram aconchegar o estômago nesta tarde chuvosa e de vento. Para cerca de 20 filhoses a minha mãe usou: - 300 g de abóbora (limpa), - Sumo de duas laranjas, - 2 colheres de sopa de aguardente, - 200 g de farinha com fermento, - 1 colher de chá de fermento em pó - 4 ovos, - óleo para fritar, - canela em pó e açúcar para polvilhar. A minha mãe começou por cortar a abóbora em pedaços pequenos que colocou num tacho e levou a cozer em água com um pouco de sal. Depois da abóbora estar cozida, escorreu a água, triturou a abóbora e adicionou a aguardente, o sumo das laranjas, a farinha e o fermento, de uma só vez batendo energicamente com uma colher de pau. Sem parar de bater, adicionou os ovos, um a um e bateu a massa até esta ter absorvido completamente os ovos. Deixou a repousar cerca de 4 horas. Para fritar, com a ajuda de uma colher de sopa, retirou colheradas da massa e fritou em óleo quente e deixou fritar até ficarem bem douradinhos e crescidos. Escorreu sobre papel absorvente e depois passou as filhoses por uma mistura de açúcar e canela em pó.Estão tão boas que só apetece é continuar a comê-las durante a tarde...