Quatre petits suisses à utiliser rapidement et l'envie de faire un bon gâteau avec... Un petit tour sur le net et voilà comment le cake ci-dessous a pris forme dans ma cuisine. Et a été dévoré rapidement d'ailleurs, car il était super bon et très moelleux, comme en attestent les photos ! Différent du classique gâteau au yaourt, ce cake contient du beurre (et pas d'huile), de la Maïzena qui remplace la moitié de la farine et une quantité raisonnable de sucre. Je l'ai préparé au Thermomix, mais on peut très bien le faire sans puisque la pâte est un simple mélange d'ingrédients. Il faut juste veiller à ce que le beurre soit ramolli pour faciliter son incorporation dans le sucre. Un petit avertissement tout de même : une tranche en appelle une autre... Ingrédients 100 g de beurre + pour le moule 100 g de sucre 25 g de sucre vanillé 4 petits suisses 3 œufs 150 g de Maïzena 150 g de farine 1 sachet de levure chimique Préparation Préchauffer le four à 165°. Dans le bol du Thermomix, réunir le beurre, le sucre et le sucre vanillé. Mélanger 30 secondes, vitesse 4. Racler les parois du bol. Ajouter les petits suisses et les œufs. Programmer 20 secondes, vitesse 4. Racler. Ajouter enfin la Maïzena, la farine et la levure. Mélanger 20 secondes, vitesse 4. Racler et recommencer si nécessaire. Beurrer un moule à cake de taille moyenne et y verser la préparation. Enfourner le moule pour 50 minutes environ. Tester la cuisson avec une lame de couteau plantée au centre, qui doit ressortir sèche. Démouler le cake sur une grille, puis le transférer sur un plat. Attendre le complet refroidissement avant de le couper en tranches. Adapté du Journal des femmes © Cooking Julia 2021