Estos bizcochitos de limón tienen una miga consistente, gruesa y esponjosa. No son muy dulces, por lo que el glaseado les va de maravilla. Son de elaboración muy sencilla, la masa no se debe batir en ningún momento, simplemente mezclar los ingredientes hasta integrarlos bien. Precalienta el horno y engrasa los moldes antes de empezar a preparar los bizcochitos, porque se tienen que hornear en cuanto la masa está lista, ya que el bicarbonato empieza a hacer efecto enseguida.