Мы предлагаем для Вас два варианта закуски – это аджика кавказская острая. 1-ый рецепт. 2 кг острого перца (красного или зеленого) разрезать вдоль, очистить от семян. Разложить и дать провялиться. Перекрутить несколько раз вместе с 0,5 кг чеснока, 300 г зелени кинзы, 30 г укропа, 30 г базилика, 1 ст л кореандра (зерна). Соль добавлять, начиная с 0.5 стакана, должна быть очень соленой (соль выступает консервантом). Зелень варьируйте по вкусу. Разложить в банки и хранить в холоде.