Dit recept heb ik gemaakt voor het kookboek van BBAN Bouwbegeleiding. En ik weet nog toen ik deze wafels had gemaakt en op de foto had gezet. Op dat moment zat ik in quarantaine, omdat ik in aanraking was geweest met iemand die corona had. Ik had toen zelf ook geen reuk en smaak meer, maar als ik de (snel)test mocht geloven, had ik geen corona. Anyway, deze gezonde en eiwitrijke ontbijtwafels heb ik gemaakt (en gegeten) toen ik geen reuk en smaak had... Hoe weet ik dan dat de wafels lekker zijn?