Kasviskakku on gluteeniton ja vegaaninen vaihtoehto perinteiselle voileipäkakulle tai suolaiselle juustokakulle. Tässä reseptissä liivate korvataan kasvipohjaisella vegegeelillä ja pohjaan käytetään gluteenittomia keksejä. Raikkaan kasviskakun ilme viimeistellään herneillä ja syötävillä kukilla.