カフェブームや海外有名店の日本上陸など、新たなトレンドを次々にもたらし、「行列のできる店」の仕掛けをつくるプロデューサーがいる。一過性のブームで終わらず、ライフスタイルとして浸透するブランドをつくる秘訣とは。
