白身の旨味を吸った椎茸が、じんわり旨い。実は、小さなフライパンは蒸し煮、蒸し焼きが得意。ピチリ、と蓋をして加熱するだけ。狭い空間で効率よく蒸気が回るから火の通りは抜群。素材の水分をフルに利用して、栄養も逃さずに。肉や魚＋野菜。栄養バランスも最高！蒸し焼きが超クイックに出来上がります。人気料理研究家の大庭英子さんに、……
