Placki z cukinii w sezonie pojawiają się u Nas bardzo często. W smaku jest ona bardzo neutralna więc według mnie cały sekret tych placków tkwi w tym, aby dobrze je przyprawić. Ostatnio skorzystałam z przepisu Ewy Wachowicz i muszę przyznać, że tak smacznej wersji placuszków z cukinii jeszcze nie jadłam. Świetnie smakują na obiad z kleksem śmietany lub jogurtu, bardzo lubię je także na zimno. Zresztą sami spróbujcie :) Składniki: ok. 15 placuszków 1 średnia cukinia (ok. 300 g ) 1 średnia cebula 2 jaja 2 łyżki jogurtu naturalnego 6-8 łyżek mąki pszennej 1 garść świeżego koperku 1 ząbek czosnku pieprz sól oliwa do smażenia do podania: jogurt naturalny lub kwaśna śmietana świeży koperek szczypiorek itp. Cukinię dokładnie myję, osuszam, odcinam końce i bez obierania ścieram na tarce o grubych oczkach. Przekładam ją na sito i przyprószam solą, pozostawiam na 15-30 minut, aby puściła sok. Następnie dokładnie odciskam cukinię, najlepiej zrobić to czystymi dłońmi. Do cukinii dodaję pokrojoną w kostkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz, koperek, jogurt naturalny oraz jaja. Całość dokładnie mieszam i na koniec dodaję mąkę w takiej ilości, aby ciasto nie było zbyt luźne. (Ilość mąki tak naprawdę zależy od tego jakiej wielkości mamy cukinię i na ile dokładnie odcisnęliśmy sok.) Na patelni dobrze rozgrzewam oliwę i smażę na niej placki. Niewielkie ilości ciasta nakładam łyżką i smażę placki w obydwu stron na złocisto, następnie przekładam na papierowy ręczniczek, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Podaję póki gorące z ulubionymi dodatkami, np. kleksem śmietany czy jogurtu naturalnego i świeżym koperkiem. Share on Facebook Share on Twitter Share on Google Plus Autorka: Tysia Gotuje Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na [email protected] . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku. Przeczytaj również