L'estate è la mia stagione preferita anche in tavola: amo la frutta e la verdura che ci regala, come le melanzane. Il modo in cui preferisco mangiarle è sicuramente questo: grigliate e condite con un olio profumato all'aglio e prezzemolo: una fetta tira l'altra! Sono un contorno davvero semplice ma veramente buono, che accompagnerà carne, pesce e formaggi. Ingredienti per 2/4 persone: 1 melanzana grande, 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 spicchio d'aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, un pizzico di sale. Lavate e asciugate il prezzemolo, eliminate i gambi e tritatelo. Trasferitelo in una ciotolina con 2 cucchiai di
