Le pastizzu est un dessert corse composé de pain rassis, lait, crème fraîche, beurre, œufs et sucre; le tout étant généralement aromatisé au zeste de citron (Bastia et Cap Corse) ou à la vanille (moins traditionnel).En corse, le mot pastizzu signifie «pâte», «mélange». Plus communément, il désigne une "pâtisserie", le mot étant dérivé de pastizzeria