Σαλάτα ψητών λαχανικών Υλικά 2 κολοκυθάκια σε κυβους 1 μελιτζάνα σε κυβους, 1 κόκκινη πιπεριά σε κομμάτια 1 πράσινη πιπεριά σε κομμάτια 1 καρότο σε στικς, 1 κεφάλι κόκκινο κρεμμύδι σε κομματια 100 γρ μανιτάρια σε φέτες. Για το ντρεσσινγκ 2 σκελίδες