Две приятелки като се видят на кафе за какво друго да си приказват освен за готвене...и от дума на дума стигнахме и до памук хляба. Слушах моята приятелка с малко недоверие, но понеже я знам каква добра кулинарка е, като се прибрах в къщи и заредих хлебопекарната. И, ооо чудо! Получи се ароматен, с хрупкава коричка и мек като душичка. Не искам повече да ви го хваля, направете го и сами се убедете. Продукти: 130 мл топла вода 130 мл топло прясно мляко 100 мл олио 1 с. л. сол 460 г брашно 2 с. л. захар 1 п. суха мая на д-р Йоткер е по нейната рецепта. Аз ползвам френска мая, която според мен е по-хубава и сложих 2 малки мерителни лъжички. Приготвяне: Затоплените вода и мляко се поставят в контейнера на хлебопекарната. Прибавя се олиото и солта. Изсипва се пресятото брашно (аз не съм го пресявала), поставя се маята и захарта. Хлебопекарната се настройва да пече на 3 часа с LIGHT (за светла кора) на препичане. След като хляба стане готов желателно е да се извади веднага от хлебопекарната. Да ви е вкусен памук хляба, както на нас всеки ден!:) Това е френската мая, която аз използвам. ...и брашното Все повече хора предпочитат да си пекат домашен хляб и поради големият интерес на рецептата искам да споделя моите впечатлиния. Печенето на хляб зависи от вида хлебопекарна. При различните хлебопекарни се получава и различен резултат от една и съща рецепта. Има хлебопекарни, при които на програма за 1 час и 30 минути се получава много хубав хляб. Моята хлебопекарна е много стара ,,Аляска'' и при нея на тази кратка програма не се получава хубав хляб. Така, че трябва да пробвате на коя програма ще получите вашият хляб. Друго, което съм забелязала, че хлебопекарната се влияе и от темпетатурата на въздуха. Моята хлебопекарна стои в едно странично помещение, което през зимата е студено. По една и съща рецепта като пека през лятото, хляба опира в стъклото и се налага да намаля маята, и обратно през зимата леко увеличавам маята. Хубавият хляб става и от хубаво брашно. Аз си купувам брашно от Лидъл, на което напълно ме задоволяват неговите качества. Всички питки и хлябът ги правя с това брашно. Изделията са бели и с много добри вкусови качества. От един пакет брашно правя два хляба и поради тази причина малко трансформирах рецептата за памук хляба. (за по-голямо удобство). Ето и рецептата: 150 мл вода 150 мл прясно мляко 100 мл олио 500 г брашно 1 с. л. сол (равна) 1 с. л. захар (равна) 2 малки мерителни лъжички суха мая Хлябът се приготвя по описаният по-горе начин. Преди да започна да пека памук хляба, приготвях тази рецепта: 330 мл вода 2 големи мерителни лъжици олио 1 малка мерителна лъжичка сол 500 г брашно 1 малка мерителна лъжичка захар 2 малки мерителни лъжички суха мая Продуктите се поставят в хлебопекарната по изброеният начин. Хляба се пече на средна коричка. Всички рецепти са за 1 кг хляб и съответно хлебопекарната се настройва за тази програма. По която и рецепта да си приготвяте хляба, трябва да знаете, че няма нищо по-хубаво от домашно приготвен топъл и ароматен хляб. Пожелавам ви успех и ако мога с още нещо да ви помогна, питайте.