C'est du plein coeur de la Seine et Marne et plus précisément de l'Ecole de Luxe et de Gastronomie de Ferrières que je ramène cette recette. Cet établissement situé au coeur d'un domaine comprend le Château de Ferrières, une ancienne résidence appartenant à la famille Rothschild. Il forme les futurs professionnels du luxe et de
