La Vichyssoise de texture soyeuse et crémeuse est le déjeuner idéal des journées chaudes. Vous allez adorer la facilité de réalisation de cette soupe. Il s'agit principalement d'une soupe de poireaux et pomme de terre qui sont cuits avec la crème et le bouillon, puis réduits en purées. La Vichyssoise est ensuite refroidi avant d’être servie en entrée pour un repas estival ou tout simplement en apéritif.