Que ceux qui appréhendent les potées gargantuesques se rassurent : il n’est rien de plus sain ni de plus digeste que ces charcuteries de tradition et ces bons légumes de potager cuits au bouillon. Une recette savoureuse et festive — et simple, soyons honnête… Unique condition pour réussir à ériger ces totems de notre gastronomie au niveau où ils doivent se placer : cuisiner de bons produits.