Много вкусна идея за вечеря си взех пак от този блог kyckling-francese/ Идеално за разнообразяване на обядите и вечерите, че понякога ми писва да въртя 5-6 манджи в ежедневието. Приготвя се сравнително бързо. За 3 порции: * 600 г пилешко филе * 2 яйца * сол * черен пипер * 30 г масло + около 30 мл зехтин за пържене (или олио) * пшенично брашно за панировката (може оризово, или друго) За соса: * сокът на 1 лимон * 1/2 връзка нарязан магданоз * 3-4 скилидки чесън * 1 кубче пилешки бульон * 1 ч.л. горчица * 2 ч.л. царевично нишесте * 2 с.л. масло * 500 мл вода * сол * черен пипер Филето се разрязва през средата по дължина на порции. В зависимост големината на гърдите, може да нарежете на 2 или 3 филета. В моя случай бяха големи и разрязах всяка част от филето пеперуда на 3 части. Овкусяват се със сол и пипер, овалват се в брашно, след това се потапят в разбитите яйца и се изпържват до златисто и от двете страни, в загрятото масло + мазнина. Изваждат се и се подреждат в тава за печене. В отделен тиган се загрява маслото, запържва се леко нарязаният на ситно чесън. Нишестето и горчицата се разтварят във водата. Добавят се в тигана, стрива се кубчето бульон, добавя се нарязаният на ситно магданоз, лимоновия сок, попдравя се със сол, черен пипер и се оставя да къкри на умерен огън 10 минути, като периодично се разбърква. Готовият сос се изсипва върху месото. Ястието се слага в загрята на 200 градуса фурна за 15 минути. Сервира се топло поръсено с магданоз и лимонови резени. Направих ястието с пилешко и със свинско месо (бут). И по двата начина е вкусно :)