Zutaten500 g Pellkartoffeln500 g Quark, mager150 g Mehl1 Ei(er)Öl oder SchmalzZubereitungDie Kartoffeln durch die Presse drücken und mit den Zutaten (außer dem Öl) zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Sollte der Teig noch zu feucht sein, noch etwas Mehl unterkneten. Mit stark bemehlten Händen aus dem Teig „Keulchen“ formen. Diese sind etwa 1 cm dick und